Die überaus vielseitige Ankarsrum versorgt mich auch mit wunderbaren Semmelbröseln. Ich hasse Verschwendung, und die sinnvolle Verwendung von Sauerteigresten und Altbrot gehört dazu.

Entweder verwandeln sich die Brösel in Panierung, oder sie wandern als Aroma-Booster in neue Teige - so wie heute bei dem Bauernbrot.

Ich habe die Restwärme des Backofens genutzt, um sie gut durchzuerhitzen, damit irgendwelche unerwünschten Mitbewohner keine Chance haben.

#resteverwertung #altbrot #semmelbrösel #ankarsrum #paniermehl

Die vielseitige Schwedin in meiner Küche

https://www.mikapi.de/genuss/die-vielseitige-schwedin-in-meiner-kueche/

#Blumenkohl
#Kartoffeln
gebräunte #Butter mit #Paniermehl.

Mal ehrlich!
Braucht man mehr?
🤩

Kochen mit einer guten Freundin
#vegetarisch

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#Vorspeise: Salat mit panierten Birnen

#Salat: #Feldsalat #Radicchio #Chicorée

#Dressing: #Orangensaft #Orangenabrieb #Senf #Olivenöl SalzPfeffer

#Topping: Karamallisierte #Walnüsse

#Birnen in dünne Spalten schneiden, panieren mit #Parmesan + #Paniermehl, in einer Mischung aus #Butter und Öl knusprig braten.

Die panierten und gebratenen Birnen sind der 🔨