Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 300 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 flinke prei, 2 eieren, ketjap manis, […]

Nasi Keboeli met Gehaktballetjes in Pindasaus

Op tweede kerstdag zijn we lekker thuis gebleven, fijn om er niet uit te hoeven met die kou. In ieder geval stond er vandaag nasi op het menu. Eigenlijk met perkadel daging, maar daar hadden we eerder aan moeten beginnen. Dus werd het gehaktballetjes met pindasaus. Ook lekker.

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, […]

Cannelloni met Spinazie, Ham en Kaas uit de Airfryer

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 250 gram spinazieblokjes (diepvries), boter, bloem, volle melk, nootmuskaat, mosterd, 6 cannelloni-rolletjes, 3 plakjes ham, kaas, […]

Rookworst Smoor met Rode Koolstamppot

Van de boerenkooltaartjes van afgelopen donderdag had ik nog bijna een hele rookworst over. Zonde om daar niets mee te doen. Een stamppot met rookworst kan prima, het wordt toch kouder. Maar iets exotischer mag wel op een zaterdag. Al vaker heb ik rookworst smoor gemaakt, nu was het al weer een tijd geleden. Kortom dat gemaakt. In ieder geval weer wat anders rookworst op Indische wijze.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, nootmuskaat, kruidnagelpoeder, 1 rookworst, scheut ketjap manis, […]

#ketjapManis #knoflook #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #rookworst #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/11/15/rookworst-smoor-met-rode-koolstamppot/

Indisch Stoofvlees

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 schijfje gember, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 300 gram riblappen, 200 gram champignons, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel azijn, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 maggiblokje, 1 potje doperwten en worteltjes, rijst, […]

#azijn #champignons #chilisaus #doperwten #gember #kaneel #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #maggiblokje #nootmuskaat #riblappen #sambal #sojasaus #tomatenpuree #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/10/19/indisch-stoofvlees-11/

Lasagne met Kip, Courgette en Champignons

Eens wat anders dan de normale lasagne die ik maak. Het is gebaseerd op een recept uit 2007, maar dan wel totaal anders.

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 courgette, oregano, 250 gram champignons, 1 maggiblokje, boter, bloem, melk, nootmuskaat, knoflookpoeder, mosterd, peper, zout, 3 plakken kaas, 1 bolletje mozzarella, […]

#bloem #champignons #courgette #gehakt #kaas #knoflook #knoflookpoeder #maggiblokje #melk #mosterd #mozzarella #nootmuskaat #oregano #peper #tijm #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/01/lasagne-met-kip-courgette-en-champignons/

Nasi Keboeli met Kipsaté

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus […]

#chilisaus #citroensap #gembersiroop #kaneel #ketjapManis #ketoembar #kipfilet #knoflook #knoflookpoeder #kruidnagelpoeder #melk #nootmuskaat #ontbijtspek #pindakaas #prei #sambal #sojasaus #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/08/24/nasi-keboeli-met-kipsate-8/

Cannelloni met Spinazie en Kalkoenfilet uit de Airfryer

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 250 gram spinazie (diepvries), boter, bloem, volle melk, nootmuskaat, mosterd, kaas, 6 cannelloni-rolletjes, 6 plakjes kalkoenfilet, […]

#bloem #kaas #kalkoenfilet #knoflook #melk #nootmuskaat #spinazie #tijm #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/08/23/cannelloni-met-spinazie-en-kalkoenfilet-uit-de-airfryer/

Nasi Keboeli met Babi Ketjap

Omdat het lekker is, nasi keboeli, dat is een beetje comfortfood voor mij. Erbij maakte ik een babi ketjap van schouderkarbonaadjes. Het recept vond ik bij de Indomama.

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, […]

#citroensap #gemberpoeder #gembersaus #kaneel #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #schouderkarbonade #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/07/06/nasi-keboeli-met-babi-ketjap/