LiberoReporter.it Sep 13, 2024
#Nitrati e #nitriti nel #ProsciuttoCotto: utili #conservanti o rischio per la salute? https://www.liberoreporter.it/2024/09/bonvivre/il-gusto/nitrati-e-nitriti-nel-prosciutto-cotto-utili-conservanti-o-rischio-per-la-salute.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon
Nitrati e nitriti nel Prosciutto Cotto: utili conservanti o rischio per la salute?

🔊 Ascolta articolo - Queste sostanze, presenti anche nelle verdure, sono fondamentali per la sicurezza alimentare ma, se trasformate in nitrosammine, possono aumentare il rischio di tumori Nitrati e nitriti sono dei conservanti aggiunti ai salumi e agli insaccati in genere e quindi anche al prosciutto cotto. Queste sostanze oltre a conferire il colore (rosa) […]

LiberoReporter
Oloap  Dec 23, 2022

Oltre alle #contaminazioni, anche le sostanze che vengono aggiunte agli alimenti possono essere pericolose: le norme europee classificano e stabiliscono i limiti di utilizzo degli #additivi nei cibi; questi ultimi, però, non sempre sono segnalati, è difficile riconoscerli, #solfiti e #nitriti possono essere dannosi per la salute, vengono usati per far sembrare più fresche varie tipologie di cibo. Come può il #consumatore riconoscere il cibo buono?

https://www.raiplay.it/video/2022/12/I-peccati-della-carne---Mi-manda-RaiTre---18122022-442aea01-fe10-405f-bdc3-65442637a4a3.html

#sicurezzaalimentare

Mi manda Rai Tre 2022/23 - I peccati della carne - 8/12/2022 - Video - RaiPlay

Oltre alle contaminazioni, anche le sostanze che vengono aggiunte agli alimenti possono essere pericolose: le norme europee classificano e stabiliscono i limiti di utilizzo degli additivi nei cibi; questi ultimi, però, non sempre sono segnalati, è difficile riconoscerli, alcuni - solfiti e nitriti- possono essere dannosi per la salute, vengono usati per far sembrare più fresche varie tipologie di cibo. Come può il consumatore riconoscere il cibo buono?

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