mauricioaraya.com · Blog do Maurício ArayaPenne ao molho branco com espinafre: receita prática
Que tal preparar aquele almoço caprichado para a família com uma massa deliciosa e fácil de fazer? A Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, traz uma sugestão especial para o fim de semana: o penne ao molho branco de espinafre.
Um prato que une a cremosidade do molho com o sabor autêntico e leve do espinafre, criando uma mistura perfeita para transformar qualquer refeição. Rende 5 porções caprichadas e fica pronta em 45 minutos.
Penne ao molho branco de espinafre
Ingredientes
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
- 1 pacote de penne massa de sêmola Pilar;
- 1,5 litros de leite;
- 70g de farinha de trigo;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- ½ cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 5 cravos da índia;
- 1 pitada de noz-moscada em pó;
- 2 molhos de espinafre;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino branca moída na hora.
Modo de preparo
- Desfolhe o espinafre, lave e reserve as folhas;
- Em uma panela grande derreta 2 colheres de sopa de manteiga;
- Acrescente o alho picado;
- Em seguida acrescente as folhas de espinafre, a pimenta-do-reino branca moída na hora e tampe a panela;
- Deixe cozinhar até murchar completamente, e reserve;
- Em outra panela aqueça o leite com a cebola, cravos e louro por 10 minutos, sem deixar ferver; coe e reserve;
- Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma pasta amarela clara;
- Acrescente o leite aos poucos na mistura de trigo e manteiga e mexa sempre, até o molho engrossar;
- Junte ao molho o espinafre picado na faca e ajuste sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca moída na hora;
- Cozinhe a massa até ficar al dente;
- Disponha em uma travessa e deite o molho por cima;
- Sirva com queijo parmesão ralado na hora.
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