Muschelschloss 🌿Mar 26
39 Vollkornmehle schneiden mit "sehr gut" oder "gut" ab. Bestnote: Naturland Dm: Bio Weizen Vollkorn Rewe: Bio Weizen Vollkorn Norma: befriedigend Bio Sonne Bio-Mehl Dinkel Vollkorn Demeter: Spielberger Mühle Weizen Vollkorn mangelhaft Aurora Weizenmehl Vollkorn ungenügend #Mehl Test

Ein Vollkornmehl ist "ungenüge...
Mit Öko-Test am Ofen: Ein Vollkornmehl ist "ungenügend"

Wer selbst bäckt, kann auf Mehl nicht verzichten. Gerne auch aus Vollkorn. Damit schmecken auch Kuchen, Plätzchen und Pizza. Allerdings kann es nicht schaden, bei der Produktauswahl wählerisch zu sein. Denn im Öko-Test sind zwar viele "sehr gut", aber eben nicht alle.

ntv NACHRICHTEN
ElkenbacherMar 24
Und am meisten ärgere ich mich übers #Dinkelbrot.
Was ich die Wochen wieder mal gelernt/aufgefrischt habe:
Verschiedene #Körnerbrote gekauft.
Nach zwei, drei Tagen zerfielen die gerade abgeschnittenen Brotscheiben, weil anscheinend zu wenig Kleber im #Mehl/Brot ist.
Bevor ich jetzt lange drumrum rede: Körnerbrot ist Verschwendung, da man etwas älteres #Brot nicht mehr als Brotscheibe verwenden kann.
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Mar 15

Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel

#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren.

AgrippinaFeb 9

Gibt es in der Nähe von #Köln eigentlich #Mühlen, bei denen man direkt im Laden #Mehl kaufen kann?

#brotbacken

@koeln

~meoralis~Jan 28
#FotoVorschlag: Das tägliche Brot // The daily bread

Ein #Mühlstein in Aktion // A #millstone in motion

📍#KrkaNationalPark


#grindingStone #grindstone #mill #Mühle #Getreidemühle #mahlen #gristmill #Mehl #flour #runnerStone #rustic #historical #traditional #Krka #Croatia #Kroatien #Dalmatia #Dalmatien #NationalparkKrka #flourPower
Jost MaurinJan 13
Wie Billigbrötchen Fische in der Ostsee töten: Im Baltischen Meer sterben immer wieder massenhaft #Fische, weil verwesende Algen den Sauerstoff rauben. Ein Grund: Düngemittel aus der #Landwirtschaft. https://taz.de/Dein-Billigbroetchen-killt-Fische-in-der-Ostsee/!6129746/#Brot #Mehl #Getreide #Bio #Klima #Naturschutz
Dein Billigbrötchen killt Fische in der Ostsee

Im Baltischen Meer sterben immer wieder massenhaft Fische, weil verwesende Algen den Sauerstoff rauben. Ein Grund: Düngemittel aus der Landwirtschaft.

TAZ Verlags- und Vertriebs GmbH
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Jan 9
Selbst gemachte Pasta mit Chicorée + Limoncello-Sahne-Sauce
#vegetarisch #Eigenkreation #Nudeln
1/2
Aus #Mehl #Hartweizengrieß #Eier.n Salz einen Teig kneten, ruhen lassen.
Teile des Teiges mehrfach durch die Nudelmaschine laufen lassen, immer wieder falten, bis der Teig seidig ist.
Dann die Dicke schrittweise reduzieren + zuletzt in der Maschine in Streifen schneiden.
Die #Bandnudeln in einer Schale mit Hartweizengrieß bestreuen + bewegen, damit sie nicht zusammenkleben.
Rudolf M.Dec 4

#Volt #Alpaka #Kekse

Hier dabei auch ein paar Rehe

(Veganes) #Rezept:

  • Mind. 300g - max. 400g Mehl (je nachdem wie viele Personen abgefüttert werden müssen) - später noch #Mehl zum kneten und ausrollen hinzugeben
  • 150 g - 200 g #Zucker
  • 200 g (pflanzliche) #Margarine (max. 250 g wenn max. Mehl)
  • eine #Banane 🍌

Rezept von meiner Mutti und ergänzt von Alina ( Schatzmeisterin Landesverband @voltsachsen )

In #Sachsen der lila Keks Hit schlecht hin.
Muss man einfach mal selber gebacken oder auf einer Volt Veranstaltung mit Keksen gegessen haben (oder so). 🙃

#vegan #cookies #backen

Gemüsekultur HeidelbergDec 2

… Anschließend den #Sellerie herausnehmen, abtropfen lassen und nacheinander in #Mehl, dann in verquirltem #Ei und zuletzt in #Paniermehl wenden und in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten. Je nach Geschmack mit #Salz, #Pfeffer und #Muskat würzen.

Außerdem passt #Sellerieknolle super in ein winterliches #Kartoffelpüree. Dafür einfach den Sellerie mit den #Kartoffeln gemeinsam kochen und anschließend wie gewohnt zu #Püree verarbeiten. (4/5)

KlimagartenNov 25
Wieviel #Mehl brauchts, um #satt zu werden? Vom Acker über Händler, Mühle, Händler, Industrie, Aufbäcker, Frühstücksteller geht ziemlich viel verloren. Vom #Roggenbeet über die #Handmühle in die #Mehlsuppe gar nichts. Die Mehlsuppe wird mit Traubensaft oder Früchten verfeinert, fürs Brötchen brauchts noch Schinken, Butter, sonstwas ... Ach ja. Ich hab sie wieder bis zum Grund ausgekratzt und hm ... sie war bissel bitter im Abgang. ??? Hm ... Die Erinnerung ... Da hatte ich doch vor paar Tagen Bitterzitronenmus drin gerührt. Und ich nehme doch (Wassersparen!) immer nur den gleichen ungewaschenen Topf. Aber ... so ein leichter bitterer Schlusspunkt nachm süßen Brei hat auch was ganz Eigenes.