@Tangersoto esta es mi favorita, porque es al ojimetro y puedes ajustar al tamaño de tu frasco (yo lleno el mío por la mitad) y no necesitas balanza. [Si buscas en línea "sourdough starter" hay recetas con pesos y volúmenes.]
La receta es del libro "The Art of Fermentation" de S. E. Katz.
Cuando yo lo hize, mezclaba al principio dos veces al día.
Cuando dice "feed the starter" tienes que sacar 3/4 de tu mezcla, añadir agua y luego la harina.
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