Brettanomyces desafía a las bodegas con un control cada vez más incierto https://www.vinetur.com/2026050499998/climate-change-is-helping-a-wine-spoilage-yeast-spread.html #Brettanomyces #vino #enología #vinodecalidad #levaduras

¿Puede el método ancestral competir con el tradicional en vinos espumosos? https://www.vinetur.com/2026042399540/puede-el-metodo-ancestral-competir-con-el-tradicional-en-vinos-espumosos.html #VinosEspumosos #MétodoAncestral #Fermentación #VinosTradicionales #Levaduras

Las avispas ayudan a fermentar el vino https://www.vinetur.com/2026042299448/wasps-help-seed-grapes-with-yeast.html #vino #fermentación #levaduras #avispas #aroma

Las levaduras inactivadas ganan peso en la vinificación https://www.vinetur.com/2026041598987/french-winemakers-embrace-inactive-yeast-for-cellar-flexibility.html #vinificación #levaduras #vino #fermentación #oxidación

¿Por qué los viñedos con avispas dan vinos de mayor calidad? https://www.vinetur.com/2026030697183/italian-scientists-discover-social-wasps-spread-beneficial-yeasts-crucial-for-sustainable-winemaking.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #vino #viñedo #winelovers #fermentación #levaduras

Levaduras probióticas autóctonas mejoran la fermentación y el perfil sensorial del makgeolli coreano https://www.vinetur.com/2026011294676/probiotic-yeast-boosts-flavor-and-health-potential-in-korean-rice-wine-south-korean-study-finds.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #makgeolli #fermentación #saludintestinal #vino #levaduras

Levaduras eliminan hasta el 98% del cobre en la fermentación del vino según un estudio francés https://www.vinetur.com/2025102992756/non-saccharomyces-yeasts-cut-pesticide-residues-by-up-to-53-percent-in-wine-fermentation-study.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #vino #levaduras #sostenibilidad #ecología #viticultura

El gran dilema en la bodega, levaduras autóctonas o seleccionadas https://www.vinetur.com/2025061788809/yeast-selection-shapes-wine-character-as-winemakers-weigh-native-versus-commercial-strains.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #vino #levaduras #bodega #vinicultura #sabores

Por si te lo perdiste: La diversidad genética de las levaduras revoluciona la enología https://www.vinetur.com/2025022485083/la-diversidad-genetica-de-las-levaduras-revoluciona-la-enologia.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #enología #levaduras #vino #fermentación #diversidadgenética

Por si te lo perdiste: La biotecnología impulsa la producción de aromas en vinos blancos https://www.vinetur.com/2025022085085/la-biotecnologia-impulsa-la-produccion-de-aromas-en-vinos-blancos.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #biotecnología #vinosblancos #aromas #levaduras #tioles