J’aime bien les lentilles (vertes) mais, en général, je ne suis pas content de ma cuisson, même avec attention et efforts. Alors j’ai un peu googlé.

Je découvre deux choses :
– la cuisson à la vapeur. Je n’y avais jamais pensé
– poeller les lentilles déjà cuites. Ça me semble une bonne idée.

Je commence par une cuisson vapeur, et on va voir. Une source dit une heure ; une autre 30 à 40 minutes. Inspection à 35 minutes alors.

#Lentilles #mastocuisine

Lentilles au lard: https://www.aurianneor.org/lentilles-au-lard/

#ail, #artsculinaires, #aurianneor, #cocotteenfonte, #cuisine, #cuisinefacile, #cuisinesaine, #facile #faitmaison, #huile d’olive, #lard, #lardons, #lentilles, #Lentillesaulard, #MarcoPierreWhite, #pascher, #realfood, #recette, #recettedecuisine, #sain, #tomate

Bon.
J'ai succombé aux sirènes des influenceureuses cuisine vegan, j'ai fait du tofu de lentilles vertes.

#vegan #cuisine #tofu #lentilles

Des #chercheurs mettent au point des #lentilles pour voir dans l’ #infrarouge

Pour voir la #vie en #rose ?

🫶 #edith #piaf

https://www.courrierinternational.com/article/optique-des-chercheurs-mettent-au-point-des-lentilles-pour-voir-dans-l-infrarouge_231287

https://ilmanifesto.it/la-lenticchia-dacqua-super-food-proteico
Dopo molte ricerche e anni di studio, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha approvato la lenticchia d’acqua per il consumo umano

Nouvelles #proteinesvegetales les #lentilles d'eau