Bulgursalat mit Kohlrabi und Nektarinen

https://kuechenlatein.com/bulgursalat-mit-kohlrabi-und-nektarinen/

Kohlrabi mit Miso-Sauce-Meuniére
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl + Salz einreiben, im Ofen garen, bis sie braun sind.
Sauce: #Butter leicht bräunen, darin #Knoblauch + Salz kurz anbraten. #Miso + #Zitronensaft unterrühren, #Kapern #Petersilie + #Schnittlauch zugeben.

Wir haben eine Vielzahl an Kohljungpflanzen für euch im Verkauf. Ihr findet Klassiker wie grünen Kohlrabi oder Spitzkohl, aber auch „Exoten“ wie Nero di Toscana oder Red Russian Kale.

Aktuell findet ihr bei uns:

Grünen Kohlrabi

Blauen Kohlrabi

Nero di Toscana (Schwarzkohl)

Red Russian Kale (Roter Grünkohl)

Pak Choi

Tatsoi

Brokkoli

Spitzkohl

Rotkohl

Unser Tipp: Probiert euch durch […]

Die #Kohlrabi sind bereit zum Vereinzeln. Weiß noch nicht, ob ich erstmal eine größere Schale nehme, wie beim Pak Choi, oder gleich eigene Töpfe.
Ich versuche den #Stromverbrauch in Grenzen zu halten, damit die #Balkonsolaranlage möglichst viel kompensieren kann. Das geht natürlich nicht früh und abends. Also weniger LED ist aktuell noch mehr. 😁

Wer mit einem #Balkongarten starten möchte, hier mein #Buchtipp:
https://shop.tredition.com/booktitle/Balkongarten__f%3fr_Einsteiger/W-916-395-283

#Balkongärtnern #Balkongemüse #Balkonpflanzen #pakChoi

Ein bisschen frühes #Gemüse darf schon unter Licht heranwachsen. Auf dem #Balkon steht momentan noch der #Grünkohl.

Dieses Jahr werde ich den wohl zeitiger durch Pak Choi und #Kohlrabi ablösen, vorausgesetzt, die Pflanzen sind stark genug, damit sie auch mal ein kühle Nacht vertragen. Immerhin kann es die nächsten Wochen noch empfindlich kalt werden.

Wer mit einem #Balkongarten starten möchte, hier mein #Buchtipp:
https://shop.tredition.com/booktitle/Balkongarten__f%3fr_Einsteiger/W-916-395-283

#Balkongärtnern #Balkongemüse #Balkonpflanzen

Winterrezept aus unserem Fundus: Dieser leckere Kohlrabisalat mit Pfefferminze ist eine winterliche Erfrischung.

https://mehalsrezept.ch/kohlrabisalat-mit-kapern-pfefferminze-und-geroesteten-haselnuessen/

#kohlrabi #rezept #vegetarisch

Kurz nach dem ersten Frost habe ich vergangenes Jahr noch die 4 letzten #Kohlrabi geerntet. Die erste Generation hatte eine #Ringeltaube gekillt. Das schöne an Kohlrabi ist die 99%-ige Verwertbarkeit. 1 % ist Wurzel. 😁

Übrigens, #Wanderroutentipps für #Gebirgswanderungen im Sommer findet Ihr unter https://www.oekologisch-unterwegs.de/wanderungen/bayern/325-tour-316-wanderung-oberstdorf-nebelhorn-gaisalpsee-reichenbach.html

#wandern #wanderung #wanderlust #wald #winterlandschaft #naturfotografie #winter #schnee #berge #alpen #schneetreiben #winterwonderland #neuschnee #schneefall #winterruhe