Mikel - Covivienda rural Bioketa🧠 Omega3 km0. EPA+DHA se consideran nutrientes esenciales a pesar de que podemos sintetizarlos en pequeña cantidad. El pescado azul es la fuente habitualmente recomendada. Sesos o trucha son alternativas de origen más cercano, y quizás por ello, sostenibles.
Cantidades por 100g crudos. Cada tipo de cocinado deshidrata diferentemente y por tanto cambia los valores:
EPA+DHA
2,34g=0,98g+1,36g Huevas de pescado
2,30g=0,90g+1,40g Verdel atlántico salvaje
1,96g=0,86g+1,10g Salmón atlántico de piscifactoría
1,45g=0,54g+0,91g Anchoa
1,44g=0,32g+1,12g Salmón atlántico salvaje
0,85g=0g+0,85g Sesos de vacuno
0,74g=0,22g+0,52g Trucha arcoiris de piscifactoría
0,59g=0,17g+0,42g Trucha arcoiris salvaje
0,49g=0g+0,49g Sesos de cordero
0,45g=0g+0,45g Sesos de cerdo
0,29g=0,13g+0,16g Hígado de cordero
0,20g=0g+0,20g Testículos de cordero
0,19g=0,19g+0g Alga wakame
0,12g=0,12g+0g Caracol
0,11g=0,11g+0g Hígado de vacuno
0,03g=0g+0,03g Huevo
Lo recomendable es al menos 3.5g/semana de EPA+DHA (mínimo 1,75g/semana).
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