My foray into ceramic grilling/smoking has begun. Experimented with a London Sunshine Cadet 13 to see what all the hype was. In a word, amazing. More on my corner.
Walt's Corner » Ceramic Grilling https://www.basilweb.net/blog/2026/05/31/ceramic-grilling/
Tehdään joulukinkku kamadossa
Koska viime vuonna jäi blogaamatta joulukinkun teko kamadossa, niin tänä vuonna korjataan tämä erhe. Tänäkin vuonna päätin tehdä kinkun tuossa minun Kamado Bono Minimossa ja sen koosta johtuen valitsin pienemmän kinkun eli noin 3 kg version. Ja muutenkin, kun huushollissa ei muita kinkun syöjiä ole niin tämmöinen pienempi kinkku riittää oikein hyvin.
Koska viime vuonna jäi blogaamatta joulukinkun teko kamadossa, niin tänä vuonna korjataan tämä erhe. Tänäkin vuonna päätin tehdä kinkun tuossa minun Kamado Bono Minimossa ja sen koosta johtuen valitsin pienemmän kinkun eli noin 3 kg version. Ja muutenkin, kun huushollissa ei muita kinkun syöjiä ole niin tämmöinen pienempi kinkku riittää oikein hyvin. Kinkun valmistelu Kyseessä oli itsellä pakastekinkku. Viime vuonna muistan ottaneeni tämän pakkasesta jääkaappiin edellisenä iltana ja silloin kesti hieman yli 3 kilon kinkun tekemisessä koko päivä. Tänä vuonna otinkin kinkun pakkasesta jo pari päivää ennen grillausta, jotta varmasti ehtii kunnolla sulaa.
I made baby ribs tonight, slow cooked for 3 hours with some apple juice spray. Turned out delicious.
Next time, I'll try to put a tray with some juice for more moisture to see if there is a difference.
The kamado is great for slow cooks. 3 hours at 130°C and it barely moved 5°C. When it is dialed, that thing is so stable.
Ensikokeilussa Mustang grillisytytin
Tuli tehtyä Sulo Vilenit ja hankin grillisytyttimen, kun halvalla sain. Pääajatuksena oli käyttää tätä pääasiassa Bono Minimon sytyttämiseen, mutta se onkin nyt käyttökiellossa, kun pohja alkoi lohkeilemaan ja tämä on takuukäsittelyssä - tästä lisää foorumilla.
Tuli tehtyä Sulo Vilenit ja hankin grillisytyttimen, kun halvalla sain. Pääajatuksena oli käyttää tätä pääasiassa Bono Minimon sytyttämiseen, mutta se onkin nyt käyttökiellossa, kun pohja alkoi lohkeilemaan ja tämä on takuukäsittelyssä - tästä lisää foorumilla. Aloitinkin jo foorumille ketjun tästä sytyttimestä ja siellä onkin hieman lisätty kuvia ja giffejä. Kyselin siellä myös jos jotain testaan, mutta koska foorumi on niin uusi ja ei ole porukkaa kauheammin niin tästä tulee nyt postaus ja kysymykset voi esittää jatkossakin tuonne foorumin puolelle, tämän artikkelin ketjuun.
De délicieuses sardines saisie sur ma pierre a savon Stéastone par Christine Brassard et fini en escabèche. Servi avec des crouton kéto. 😋
Kanagyrosta kamadossa
Tämä on ollut mun "grillauslistalla" jo pidemmän aikaa. Nyt tuli se aika, kun laitettiin kanagyros valmistumaan. Tämän päädyin itse tekemään kamadossa epäsuoralla ja tälleen spoilerina: siitä tuli hyvä.
Tämä on Poppamiehen sivuilta versioitu. Eli omaa keksintöä tämä ei taas ole, mutta kaikkihan on jo oikeastaan keksi
https://bbqblogi.fi/kanagyrosta-kamadossa/
#Reseptit #BonoMinimo #grillaus #grilli #Kamado #KamadoBono #KamadoBonoMinimo #kana #resepti #ruoka
Tämä on ollut mun “grillauslistalla” jo pidemmän aikaa. Nyt tuli se aika, kun laitettiin kanagyros valmistumaan. Tämän päädyin itse tekemään kamadossa epäsuoralla ja tälleen spoilerina: siitä tuli hyvä. Tämä on Poppamiehen sivuilta versioitu. Eli omaa keksintöä tämä ei taas ole, mutta kaikkihan on jo oikeastaan keksitty. Tähän itse nappasin 1,2 kiloa kanan paistileikettä, n. 4dl kreikkalaista jugurttia ja rubia mitä nyt sattui löytymään ja vaikutti sisällöltään sopivalta. Paistileike on tähän sopiva, koska siinä on hitusen rasvaakin matkassa.
Walter Basil
Dutchiee.TV
BBQ blogi
Anime Sex
Pilou
Christine Brassard
Bob McWhirter