#Spitzkohl zu #Sauerkraut angesetzt
#Honigwein angesetzt
#Wasserkefir geerntet und neu angesetzt
#Joghurt angesetzt

#DIY #Brauen #Mikroorganismen #Fermentation

Moin an die Hobbyköch*,
das Rezept für "Hühnchen-Masala mit Reis" wurde vegetarisiert. 😁
Geht recht einfach mit Sojaschnetzeln, aber man könnte sich auch sauteures Hühnchenimitat kaufen. Ist jetzt ovo-lacto-vegetarisch. Wer den #Joghurt noch irgendwie ersetzt, bekommt es vegetarisch.

Jetzt heißt es "Vegetarisches Masala mit Sojaschnetzeln und Reis".

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/622-sojaschnetzel-masala-rezept.html

#Rezept #Kochen #OvoLactoVegetarisch #Sojaschnetzel

This one got too wet. I added 50 g of joghurt but didn’t reduce water enough. Very soft dough. It’ll be interesting to taste it.

#bread #brot #sourdough #LievitoMadre #Sauerteig #joghurt @[email protected]

This one got too wet. I added 50 g of joghurt but didn’t reduce water enough. Very soft dough. It’ll be interesting to taste it.

#bread #brot #sourdough #LievitoMadre #Sauerteig #joghurt @brotbacken

Das #Rezept des Tages:

🌿 Bärlauch-Kräuterquark 🧄

#Bärlauch-Kräuterquark geht gut als #Brotaufstrich oder passt zu #Pellkartoffeln. Mit #Quark und fein gehackten Bärlauchblättern erhält man eine Alternative zu Kaufprodukten, für die man eine Lupe braucht, um darin #Bärlauch zu entdecken. Die Konsistenz kann man mit #Milch oder fettarmem #Joghurt variiert werden. 🍞 Problemchen ist halt, im Frühjahr an Bärlauch zu kommen. 🥔

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/721-baerlauch-kraeuterquark.html

#OvoLacto #Rezept #GesundEssen #Kochen

Milchsäurebakterien selber kultivieren und #Joghurt selber machen #DIY

https://nicostanitzok.de/milchsaeurebakterien-selber-kultivieren-und-joghurt-fermentieren/

Seit einigen Jahren strenge ich mich an, meine Ernährung zu verbessern und mein Wissen darüber auszubauen. Heute offenbarte ein #Ayurveda Buch, dass einiges, was ich als richtig annahm, einer gesunden Körperfunktion abträglich sei. Abends #Joghurt essen zB. Warum? 😱 Die Bakterien sind doch geradezu ein Superfood für den Verdauungsapparat. Verstehe ich nicht 😞

Eins meiner wichtigsten Rituale. Uncool … 🤨

Das #Rezept des Tages:

🥒 Tsatsiki (Zaziki) 🧄

Dieses Rezept arbeitet nur mit cremigem #Joghurt und ohne #Quark sowie frischer #Gurke und vier Zehen #Knoblauch. Etwas #Dill und ein Schuss #Zitronensaft runden den Geschmack ab. Über Nacht im Kühlschrank gezogen, schmeckt er noch besser. 🌿🍋

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/677-tsatsiki-variante-3.html

#OvoLacto #Rezept #Dip #Sommerrezepte #Grillen