Mastodawn

Der 1. Schritt

zu der gestrigen leckeren veganen Vleisch-Mahlzeit fand im Supermarkt statt. Auf Nachfrage erzähle ich euch nun die ganze Geschichte – diesmal von Anfang an.

Ich entdeckte zwei Dosen mit #jackfruit auf dem Stand mit reduzierten Sachen um die Hälfte reduziert drei Wochen vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums für ein Euro statt zwei in Bio-Qualität. „Das kann ich ja mal ausprobieren“, dachte ich mir. Zu Hause ab ins Internet und gleich eine Seite mit Tipps und Tricks gefunden. Eigentlich ist JackFruit ja fade im Geschmack, erzählte mir der dortige Erfahrungsbericht. Erst mit dem Marinieren erhält es den attraktiven Geschmack und mit scharfem Anbraten die krosse Konsistenz. Das hat dann auch prima geklappt.

Mein klitzekleiner Fehler: Ich habe die Marinade (normal) mit Salz gewürzt, dabei war der Doseninhalt bereits in Salzlake eingelegt. Das war insgesamt zu viel, obwohl ich die Frucht gründlich abgespült habe.

So wurde aus preiswertem Doseninhalt Gourmetfleisch der Spitzenklasse. Das Ergebnis hat uns jedenfalls überzeugt und wird ganz bestimmt fester Bestandteil unserer gesunden Ernährung.

#konservendose #konservendosen
#konservendosenmontag
#vegan #govegan #veganessen
#jackfruitrecipes #bio #Genuss
#Gesundheit #Health
#veganpower #veganism
#veganismsocial #veganisme
#Veganismo #veganfood

Max Gold Mar 15

Veganer Fleisch-Fan

Ich liebe Fleisch und Wurst. Das war schon immer so. So bin ich erzogen worden. Und so blieb es dann auch. Ich brauche immer „was dabei“. „Ohne“ ist die Mahlzeit nicht komplett. Ich kann mir nicht vorstellen, darauf verzichten zu können. Und das Tolle ist: brauch’ ich auch gar nicht! Vegan geht auch ohne Verzicht. Die notwendigen Umstellungen fielen mir immer leichter. Zuerst natürlich dank *Meiner Wissenden Ehefrau* (die schon viel länger davon überzeugt war) und dann mit immer leckereren pflanzen basierten Ersatzprodukten. So wie oben. Das neueste Experiment mit #jackfruit

Die Zubereitung: gründlich abspülen, ausdrücken und dann marinieren für mehrere Stunden oder über Nacht. Danach mit Zwiebeln scharf anbraten und genießen.

Die Marinade:
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL Paprikapulver oder BBQ-Rauchgewürz oder Rauchpaprika
• 1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ich kann euch sagen als lebenslanger Fleisch-Junkie: Das schmeckt bombastisch!

#vegan #govegan #veganessen
#jackfruitrecipes #bio #Genuss
#Gesundheit #Health
#veganpower #veganism
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#Veganismo #veganfood

Rosie Red Bailey Mar 14

#FoodLee #jackfruit #temu

I highly recommend having a stock of
Tropical Sun - BBQ Jackfruit.

Meal was coconut milk and tomato vegetable and seed curry sauce that i must admit was an especially lucky use of what needed to be cooked.
With chopped hotdog sausages on salted boiled potatoes.
And, a side of the BBQ Jackfruit.

Leftovers with Alaskan Pollock.

The sun was shining which made my walk more than warm. It warmed my heart 🥰

Andrew Shields Feb 28

No doubt it had the time to rot

Unclaimed
Anushka Sen

#Poetry #AnushkaSen #TheHighWindow #Jackfruit

https://thehighwindowpress.com/2026/02/24/poetry-spring-2026/#Anushka%20Sen

Poetry: Spring 2026

***** Stephen Boyce • Prue Chamberlayne • John Challis • Lynda V. E. Crawford • Neil Elder • Dominic Fisher • George Freek • Rona Fitzgerald • Greg Freeman • Bernadette Gallagher • Maria Isakova-Be…

The High Window

mk30 Feb 24

An extremely productive tree at my friend's place... just loaded with jackfruit.

She's a newcomer to the island and these trees were already on the property she bought with her husband. I was looking at the tree in awe and she said that another friend of hers did the same. She has several trees on her property that are equally productive. This is all she's ever known about jackfruit, so in her mind, this is just normal, right? I don't have much experience with jackfruit myself, but I can still recognize and admire such a productive tree that makes pounds and pounds of good food.

#food #jackfruit #gardening #plants #trees #hawaii

Andrew Shields Feb 14

This is more comfortable, to miss you and write

Eating alone
Landen Raszick

#Poetry #LandenRaszick #EatingAlone #EunoiaReview #Jackfruit #Rendang #Sambal #Calamansi #Curry #Singapore #Mangosteen #TurnTheLightsDownLow #Buckwheat #Karaoke #Music

https://eunoiareview.wordpress.com/2026/02/14/eating-alone-2/

Eating alone

White rice topped with beef curry gravy, beef rendang, garlicky morning glory greens, jackfruit curry with lots of turmeric, sweet and sour cucumber salad, and sambal as fruity as it is fiery— it&#…

Eunoia Review

EVL Magazine Feb 1

BETH debuts on TSHA's Jackfruit label with a blazing double A-side. #music #beth #getupnparty #buckwild #debut #jackfruit

https://evl.one/get-up-n-party-buckwild-by-beth

Get Up N Party / Buckwild by BETH

BETH debuts on TSHA's Jackfruit label with a blazing double A-side.

EVL Magazine

Charring Auh Jan 23

#Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) is the world's largest tree fruit, native to southwest India and a member of the mulberry, fig, and #breadfruit

mk30 Jan 14

Yesterday I visited with a friend of mine who has harvested *multiple* ripe jackfruit. We processed the biggest, ripest one, and I got to take home soooo much jackfruit 😋

Jackfruit is a food of plenty. It's very family- and village-oriented. Processing it is a group affair (children can help too). You can eat the fruit as you go, which makes it fun. And when you're done, you have way more than you can possibly eat on your own, so you have to share. A true food of plenty 🤌💖

Pic 1: the whole thing
Pic 2: inside
Pic 3: the giant bag of fresh fruit I got to take home (most of this will go into my bf's dehydrator for drying)
Pic 4: the stringy parts for cooking

Fun fact, they also save the seeds, pressure cook them, and turn them into hummus, which i didn't know was an option.

In conclusion, I love fresh jackfruit and I think I have to go back tonight to help do the next one 😅

#jackfruit #food #fruit #hawaii