Doi Ilish is a classic Bengali dish featuring hilsa fish cooked in a yogurt -based gravy, delicately spiced for a balance of rich and tangy flavours!
Recipe link: https://youtu.be/2soYF7dWz9g
https://kitchenstagram.com/index.php/doi-ilish/
Posted into Kitchenstagram @kitchenstagram
#kitchenstagram
#Food #foodporn #viral #shorts #reels #video #quick #easy #recipe #lunch #dinner #delicious #tasty #bengali #meal #homemade #fromscratch #lunch #fish #ilish #hilsha #yogurt #bengali
The Enigma of ‘Hilsa Water’: Life, Lore, and Livelihood in the Sundarbans
The Sundarbans, the world's largest mangrove forest, is more than just a sprawling wilderness. It's a dynamic reservoir of biodiversity, a stage for the daily struggle for survival, and a place where nature, humanity, and the iconic hilsa fish converge in a unique, cyclical phenomenon known as 'Hilsa Water' (Elish Gola Jol). Every year, the arrival of the monsoon breathes new life into this estuarine ecosystem. As the rains intensify, the rivers of the Sundarbans transform, taking on a […]পদ্মার #ইলিশ দেশসেরা, এত দিন এমন ধারণাই মানুষের মুখে মুখে প্রচার পেয়ে আসছে। এবার গবেষণা করে একদল বিজ্ঞানী বলেছেন, দেশের ইলিশের বেশির ভাগই #মেঘনা থেকে আসে। স্বাদে ও পুষ্টিতে এই মোহনার মাছ শুধু দেশের মধ্যেই নয়, বিশ্বসেরা। আর আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত সময়ে পুষ্টি ও স্বাদে সেরা ইলিশগুলো ধরা পড়ে।
যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় মহাসাগর গবেষণা সংস্থা (নোয়া) থেকে পাওয়া ১৯৯৮ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত তথ্য বিশ্লেষণ করে এসব কথা জানাচ্ছেন. #Bangladesh #Hilsa #ilish
Kitchenstagram
Samiran Mandal
নাহিদ
Kolkata Foodies 