Inkokning i ugn är inte inkokning
– Ska vi konservera burkarna i ugn älskling? frågar den du bor med. – NAJ FÖR FANKEN, ska du svara då. Ok, du kanske tänker att det vore jättesmart att konservera i ugn. Jag menar, du kan ju ställa ugnen på typ 275 grader! Värsta megakonserveringen ju, sviiinvarmt. Det borde ju funka bra, eller hur? Nej. För det första, även om lufttemperaturen är 275 grader så blir vattnet i livsmedlet du kokar ändå bara 100 grader som absolut mest. Och blir det hundra grader […]https://konservgeek.se/2022/09/15/inkokning-i-ugn-ar-inte-inkokning/
