Bei uns im Garten direkt ist diese Woche der letzte Schnee geschmolzen.
Die ersten Frühlingsboten kommen aus der Erde und blühen.

Bei der Jungpflanzenanzucht läuft alles gut. Wir passen die Umgebung immer an die Bedürfnisse der Pflanzen an.
Alles, das noch keimen soll oder wärmere Temperaturen bevorzugt, steht im Warmen im Haus (Tomaten, Paprika, Knollensellerie und Stangensellerie).
Die weniger empfindlichen Pflanzen sind vor dem Haus in einer Art Frühbeetkasten (vor allem Kohlarten). Wenn die Nachttemperaturen nicht zu niedrig sind, "schlafen" sie mit einem Vlies abgedeckt auch draußen. Sollte es aber noch einmal kalt werden, bringen wir die Jungpflanzen ins Haus.
Unempfindlichere Pflanzen haben wir schon ins Folienhaus gebracht oder sie wurden gleich direkt darin in Töpfe gesät (Salate, Mangold, dicke Bohnen).
Im Freiland wurde der Spinat gesät.
Noch ist bei uns alles eher grau und braun. Wir warten schon hart darauf, dass die Umgebung grün wird.
Wie sieht es bei euch aus - ist bei euch die Natur schon weiter als bei uns und wie geht es bei der Jungpflanzenanzucht?

#hanggarten #gemüseanbau #selbstversorgung #bauernhof #permakultur

Die Keimtemperatur

Auf den Saatguttütchen, in Büchern und im Internet findet man passende Angaben zu den jeweiligen Gemüsepflanzen.

Vor dem Aussäen holen wir unsere Anzuchterde aus dem kalten Keller ins Haus, damit diese sich aufwärmen kann.

Paprika & Chilli haben gern über 22°C zum Keimen. Bis zum Keimen kann man sie also gerne mit in die warme Küche nehmen, man kann auch mit warmen Wasser gießen. Wenn die Pflänzchen dann aus der Erde schauen, sollte man sie kühler stellen (15-18°C).
Das trifft auch bei den anderen Jungpflanzen zu.

Der kühlere Standort ist wichtig, damit sie nicht vergeilen (= lange dünne Pflanzen). Denn bei der Voranzucht spielt das Verhältnis zwischen Licht und Temperatur eine große Rolle. Ist es zu warm, aber es fehlt Licht (was in unserer Gegend zu dieser Jahreszeit der Fall ist), kommt es zu den oben erwähnten Geiltrieben. Deshalb ist es bei uns nötig, mit Kunstlicht zu arbeiten.

Salate mögen es hingegen nicht zu warm beim Keimen. Das merkt man vor allem im Hochsommer, wenn man mit der Anzucht von Endiviensalaten & Co startet und sie schlecht aus der Erde kommen. Da hilft es, wenn man sie zum Keimen schattig und kühler stellt und mit kühlerem Wasser gießt.

Die angegeben Temperaturen sind optimal, aber sollte es Schwankungen nach unten oder oben geben, keimen die Samen trotzdem - vielleicht nicht so schnell und vielleicht nicht so viele wie bei der optimalen Temperatur.

Am wichtigsten sind aber das Anfangen, das Beobachten der Pflanzen und das Lernen daraus – nicht zu sehr verkopfen, mal klappt es besser, mal schlechter.
#gemüseanbau #hanggarten #jungpflanzenanzucht #weiterbildung #selbstversorgung ##bauernhof #permakultur

Selbstversorgung mit Gemüse & Obst im Winter

Der erste Schnee liegt und es ist kalt.
Jetzt ist die Zeit für Büroarbeit, zum Kraft tanken und an neuen Ideen zu arbeiten.
Und in Keller, Speisekammer und Tiefkühltruhe in die Vollen zu greifen.
In dieser Zeit im Jahr sieht man am besten, was das ganze Jahr über geleistet wurde.
Die Samenkörner, die im Jänner/ Feber in die Erde gekommen sind, wurden die ganze Gartensaison über betreut, verarbeitet und haltbar gemacht.
Die schwierigste Zeit für die Selbstversorgung mit Gemüse und Obst ist meines Erachtens Mitte Feber bis April. Der Keller ist dann schon leerer und die ersten Ernten lassen noch etwas auf sich warten. Aber durch gutes Planen und Vorbereitung kommt man mit den Schätzen aus der Tiefkühltruhe und den unzähligen, gut gefüllten Gläsern und Sprossen auch über diese paar Wochen.
Wir wissen das sehr zu schätzen.
Mit welchem Obst oder Gemüse schafft ihr es durchs Haltbarmachen von einer Ernte zur nächsten zu kommen?

#selbstversorgung #gemüseanbau #vorratshaltung #obstanbau #hanggarten #am_innergreinhof #bauernhof #permakultur #permakulturwerkstatt

Hier entsteht was Gutes.
Selbstgemachte Essige aus 3 verschiedenen Apfelsorten und Brombeere, jeder hat seine eigene Farbe. In ein paar Wochen werden sie dann in Flaschen gefüllt.

#am_innergreinhof #bauernhof #hanggarten #obstanbau #obstverarbeitung #vorratshaltung #permakultur

Während wir seit 2 Wochen mit dem Heu beschäftigt sind, haben die Kartoffeln angefangen zu blühen. Je nach Sorte in unterschiedlichen Farben. Ich finde die Blüten immer so hübsch. Und das Beste ist - bis jetzt ist noch kein Kartoffelkäfer in Sicht.

#bauernhof #permakultur #permakulturwerkstatt #hanggarten #gemüseanbau #selbstversorgung #kartoffelanbau #kartoffelblüte #aminnergreinhof

Eine gelungene Kurswoche mit tollen Menschen ist vorbei.
Es ist wieder Ruhe eingekehrt und der heutige Tag wird noch zum Ausruhen verwendet bevor es morgen wieder mit neuer Kraft weiter geht.

#permakultur #permakulturwerkstatt #hanggarten #aminnergreinhof

Was blüht denn da?
Bei uns in der Kalenderwoche 19

#bauernhof ##permakultur #permakulturwerkstatt #hanggarten #obstanbau #obstblüte #frühling