Guiso de los de antes. De los que piden pan para mojar.
Carne con setas y aceitunas. 3 horas en el horno a 160°C, tapado, sin vigilar.
La carne se cocina en sus propios jugos sobre una cama de cebolla, setas y aceitunas.
Resultado: carne que se deshace. Salsa brillante.
También en olla lenta: 7-8 horas en baja.
https://comerbeber.com/receta/carne-guisada-con-setas-y-aceitunas
Patatas. Zanahorias. Cebolla. Caldo.
Un guiso que demuestra que no hacen falta lujos para comer bien. 🥔🥕
El secreto está en la técnica:
→ Sofrito de cebolla sin prisas (8-10 min)
→ Añadir harina y rehogar 2-3 min
→ Mojar con caldo caliente
→ Toque final de vino blanco
Resultado: salsa ligada, brillante, que abraza las verduras.
Perfecto como primer plato, guarnición o cena ligera. C
https://comerbeber.com/receta/patatas-y-zanahorias-guisadas
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👏 ¡Dos décadas de "El Sonido"! 👏
El pasado 13 de diciembre, @mundoguiso celebró los 20 años de su icónico segundo disco "El Sonido" en Sala Metrónomo. Te dejamos algunas de las mejores postales de la jornada 🤩
Revisa la galería completa aquí! 👉 https://acortar.link/LpRyIM
📸 Vicente Chacón
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