One Pot Pasta
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 braadworstjes, 1 rode paprika, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten, 500 ml groentebouillon, pastakruiden, macaroni, mozzarella,
[…]
#braadworst #groentebouillon #knoflook #mozzarella #paprika #tomaat #tomatenpuree #ui
Risotto met Doperwten en Salami
Ingrediënten: 1 ui, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 200 gram doperwten, 100 gram salami, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui aan in hete boter. Bak tot de ui zacht is. Voeg de risotto rijst toe. Roer even om en blus met een scheutje witte wijn. Voeg geleidelijk ongeveer 1 liter groentebouillon toe. Voeg 200 gram doperwten en 100 gram salami toe. Blijf regelmatig roeren. Wanneer de risotto helemaal gaar is roer je er nog geraspte kaas door. Eet smakelijk!
#doperwten #groentebouillon #kaas #salami #ui #witte-wijn
https://www.brutsellog.nl/2022/12/13/risotto-met-doperwten-en-salami-2/
Risotto met Doperwten en Salami
Ingrediënten: 1 ui,100 gram salami, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 200 gram doperwten, Parmezaanse kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 100 gram in stukjes gesneden salami aan in hete olie. Bak tot de ui zacht is. Voeg de risotto rijst toe. Roer even om en blus met een scheutje witte wijn. Voeg geleidelijk ongeveer 1 liter groentebouillon toe. Voeg 200 gram doperwten toe. Blijf regelmatig roeren. Serveer wanneer de risotto helemaal gaar is. Strooi op je bord Parmezaanse kaas over de risotto. Eet smakelijk!
#doperwten #groentebouillon #parmezaanse-kaas #salami #ui #witte-wijn
https://www.brutsellog.nl/2022/11/11/risotto-met-doperwten-en-salami/
Gehaktballetjes met Ikea-style Roomsaus
Ingrediënten: 1 schaal gehaktballetjes, 40 gram boter, 40 gram bloem, 250 ml kookroom, 150 ml groentebouillon, 1 theelepel Franse mosterd, 2 eetlepels sojasaus, Aantal personen: 2 Bak de gehaktballetjes rondom bruin in hete boter. Laat vervolgens op laag vuur met regelmatig omdraaien de gehaktballetjes verder gaar worden. Maak ondertussen de saus. Smelt 40 gram boter. Voeg 40 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens geleidelijk 250 ml kookroom en 150 ml groentebouillon toe. Blijf goed roeren zodat je geen klontjes krijgt. Breng vervolgens de saus verder op smaak met 1 theelepel Franse mosterd en 2 eetlepels sojasaus. Laat de saus een paar minuten zachtjes doorkoken. Serveer de gehaktballetjes met de saus, gebakken aardappelschijfjes en sla. Eet smakelijk!
#franse-mosterd #gehaktballetjes #groentebouillon #kookroom #sojasaus
https://www.brutsellog.nl/2022/10/13/gehaktballetjes-met-ikea-style-roomsaus/
Macaroni met Chipolataworstjes in Wortel-tomatensaus
Ingrediënten: macaroni, 4 chipolataworstjes, 1 ui, tijm, 1 flinke eetlepel bloem, scheutje rode wijn, 1 blikje tomatenpuree, 500 ml groentebouillon, 1 pot worteltjes, Aantal personen: 4 Kook de macaroni in kokend water met wat zout. Haal het vel van 4 chipolataworstjes. Maak van het worstvlees gehaktballetjes. Bak de gehaktballetjes bruin. Haal de gehaktballetjes uit de pan. Voeg 1 gesnipperde ui met wat tijm toe. Bak tot de ui zacht is. Doe wat extra boter in de pan. Voeg 1 flinke eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg een scheutje rode wijn en 1 blikje tomatenpuree toe, roer even door. Voeg daarna 500 ml groentebouillon toe. Roer goed door. Voeg daarna een pot worteltjes toe. Warm het geheel goed door. Serveer met de macaroni. Eet smakelijk!
#chipolataworstjes #groentebouillon #rode-wijn #tijm #tomatenpuree #ui #wortel
https://www.brutsellog.nl/2022/05/06/macaroni-met-chipolataworstjes-in-wortel-tomatensaus/
Kung Po Kai met Rijst
Of ook wel nummer 147 bij onze dichtstbijzijnde Chinees. Het kan misschien ook wel pittiger, maar ik heb slechts 1 theelepel sambal er in gedaan in plaats van 4 gedroogde chilipepers. Minder pittig, maar zeker zo lekker. Ingrediënten: 3 kippendijen, zout, peper, 1 eetlepel maizena, 100 ml koude groentebouillon, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel hoisinsaus, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 theelepel chilisaus, 1 eetlepel maizena, 1 theelepel sambal, 1 rode paprika, 2 bosuien, cashewnoten, Aantal personen: 3 Meng 3 in blokjes gesneden kippendijen met zout, peper en 1 eetlepel maizena. Laat even staan. Maak de saus van 100 ml koude groentebouillon, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel hoisinsaus, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 theelepel chilisaus en 1 eetlepel maizena. Laat de saus ook even staan. Verhit olie in de wok. Bak 1 theelepel sambal aan. Doe de kippendijen erbij. Bak tot de kippendijen bruin zijn. Voeg 1 in stukjes gesneden rode paprika toe. Bak tot de paprika bijna zacht is. Voeg de bosuien en de saus toe. Warm het geheel goed door en laat de saus indikken. Voeg op het laatst zoveel cashewnoten toe als gewenst. Lekker met rijst. Eet smakelijk!
#balsamico-azijn #bosui #cashewnoten #chilisaus #groentebouillon #hoisinsaus #kippendij #maizena #paprika #sambal #sojasaus #tomatenketchup
Risotto met Courgette, Champignons en Rauwe Ham
Ingrediënten: 1 ui, 1/2 courgette, 125 gram champignons, risotto rijst, 700 ml groentebouillon, 50 gram rauwe ham, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui in hete boter tot de ui glazig is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden courgette en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg de risotto rijst toe. Roer even om. Voeg geleidelijk ongeveer 700 ml groentebouillon toe, dit doe je in ongeveer een half uur. Voeg op het laatst 50 gram in stukjes gesneden rauwe ham en geraspte kaas toe. Laat de kaas smelten. Eet smakelijk!
#champignons #courgette #groentebouillon #kaas #rauwe-ham #ui
https://www.brutsellog.nl/2022/04/13/risotto-met-courgette-champignons-en-rauwe-ham/
Risotto met Champignons en Spek
Ingrediënten; 1 ui, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, witte wijn, risotto rijst, 1 liter groentebouillon, geraspte kaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Roer risotto rijst door de ui. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens steeds bouillon toe tot de rijst helemaal onder staat. Roer regelmatig door en voeg dan weer wat bouillon toe. Voeg als laatste geraspte kaas naar smaak. Laat de kaas al roerend smelten en serveer. Eet smakelijk!
#champignons #groentebouillon #kaas #ontbijtspek #ui #witte-wijn
https://www.brutsellog.nl/2022/01/14/risotto-met-champignons-en-spek-2/
Indische Risotto
Ingrediënten: sesamolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gember, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 2 bosuien, 200 gram risotto rijst, 2 eetlepels ketjap manis, 1 liter groentebouillon, Aantal personen: 3 Bak in olie met 1 eetlepel sesamolie, 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 stukje fijngehakte gember en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 2 in ringen gesneden bosuien toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 gram risotto rijst met 2 eetlepels ketjap manis toe. Bak kort mee. Voeg daarna geleidelijk 1 liter groentebouillon toe. Roer regelmatig door de risotto, tot het gaar is. Eet smakelijk!
#bosui #champignons #gember #groentebouillon #ketjap-manis #knoflook #risotto #sambal #sesamolie #ui
Eenpansgerecht: Sperziebonen en Aardappeltjes in Pindasaus
Bij de Lidl hadden we deze week Surinaamse pindakaas meegenomen. Dat leek ons lekker voor de pindasaus. Het zou een iets pittige pindakaas zijn. Nou we vonden hem net iets te pittig. Kortom daar gaan we de volgende keer minder van gebruiken en meer gewone pindakaas. In ieder geval was dit een lekker makkelijk recept, zo met maar 1 pan op het vuur. Ingrediënten: 1 ui, 200 gram krieltjes, 300 gram sperziebonen, 300 ml bouillon (van 1/2 groentebouillonblokje), 1 eetlepel Surinaamse pindakaas, 2 eetlepels pindakaas, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui in hete boter tot de ui glazig is. Voeg 200 gram krieltjes en 300 gram gebroken sperziebonen toe. Bak kort mee. Voeg 300 ml bouillon met 1 eetlepel Surinaamse pindakaas en 2 eetlepels pindakaas toe. Roer goed door. Breng kort aan de kook. Zet de pan op laag vuur en doe de deksel op de pan. Laat het geheel een minuut of 25 zachtjes pruttelen. Haal de deksel van de pan. Zet het vuur weer hoger en laat de saus iets indikken. Lekker met gefruite uitjes. Eet smakelijk!
#groentebouillon #krieltjes #pindakaas #sperziebonen #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/07/31/eenpansgerecht-sperziebonen-en-aardappeltjes-in-pindasaus/
Anja
