Chili sin carne mit Kichererbsen und Vollkornreis

1 Tasse gemischten Reis aus Vollkorn- und Wildreis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser aufkochen und bei geringer Hitze 30 Min. gar köcheln lassen, warm stellen. 200 g Sojahack in kochendem Wasser mit etwas Brühepulver 10 Min. einweichen, ausdrücken und in etwas Öl scharf anbraten, mit Sojasoße und Paprikapulver würzen und beiseitestellen. 2 gewürfelte Zwiebeln und 4 Stangen Sellerie in Würfeln in etwas Öl anbraten, getrocknete Kräuter, 1 Lorbeerblatt und 2 EL Tomatenmark unterrühren, mit 200 ml Brühe ablöschen, 2 Dosen Tomaten zugeben und mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen. Sojahack unterrühren und weitere 10 Min. köcheln lassen. 1,5 Dosen Kichererbsen abtropfen lassen, unterrühren und kurz aufkochen. 1 Dose schwarze Bohnen abtropfen lassen. Reis in Schalen füllen, Chili sin Carne darauf verteilen, schwarze Bohnen und marinierte Chilistreifen als Topping darübergeben.

#Gebraten #Gekocht #Mexikanisch #OnePot #Vegan #Chili #Kichererbsen #SchwarzeBohnen #Sojahack #Staudensellerie #Vollkornreis

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Pak Choi mit Kichererbsen-Tempeh und gekochtem Buchweizen

Karine kocht: Pak Choi in etwas Brühe mit Ingwer dünsten, Tempeh in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, Buchweizen in der doppelten Menge Wasser 30 min köcheln.

#Asiatisch #Fruehling #Gebraten #Geduenstet #Gekocht #Karinekocht #Vegan #Buchweizen #Ingwer #KichererbsenTempeh #PakChoi

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Antony: Linsennudeln mit Gemüse und Räuchertofu

Gemischtes TK-Gemüse mit Sojasahne, dazu Linsennudeln aus roten Linsen und gebratener Räuchertofu

#Asiatisch #Gebraten #Gekocht #OnePot #Pasta #Vegan #Linsennudeln #Raeuchertofu #Sojasahne #TKGemuese

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Grünkohl mit Räuchertofu, Kartoffeln im Blätterteigmantel

400 g frischen Grünkohl ohne Strunk klein schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, Grünkohl zugeben, 450 g TK-Grünkohl hinzufügen, mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und salzen. 1 Räuchertofu in Würfel schneiden und komplett in den Topf geben, bei kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 2 h köcheln lassen. 1 EL Senf und 2 EL Haferflocken unterrühren. 6 gekochte Kartoffeln vom Vortag in kleine Stücke schneiden und unter den Grünkohl mengen. Grünkohl in eine Auflaufform füllen, 1 Rolle Blätterteig ausrollen, auf die Größe der Auflaufform zuschneiden und als Deckel auf den Grünkohl legen, mit Öl bestreichen, frische Rosmarinzweige darauf verteilen und bei 200 °C Umluft 20–25 min backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. 3 vegane Merguez-Würste in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Grünkohl mit Blätterteigdeckel auf Tellern portionieren, mit gebratenen Merguez-Scheiben und Senf servieren.

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Wirsingeintopf mit Räuchertofu, Mandel-Petersilien-Topping und Ofenkartoffeln

750 g Kartoffeln schälen, in Salzwasser aufkochen und 25 min garen, abgießen, abkühlen lassen und in 5 mm Scheiben schneiden, auf ein Blech legen, mit Öl einpinseln und bei Umluft braun backen. Vom Wirsing die äußeren Blätter ablösen und 5 min in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und klein schneiden. 30 g Mandeln im Wok ohne Öl braun rösten, abkühlen lassen, hacken und mit 0,5 Bund klein gehackter Petersilie und 3 EL gutem Olivenöl vermengen. Etwas Öl in den Wok geben, die inneren weißen Blätter des Wirsings klein schneiden und braun braten. 2 gewürfelte Zwiebeln hinzufügen, 2 Selleriestangen und 3 Möhren klein schneiden und dazugeben. 500 ml Brühe unterrühren, mit 3 EL Balsamico und etwas Salz würzen und köcheln lassen. Kleingeschnittene blanchierte Wirsingblätter und 1 Räuchertofu in kleinen Würfeln unterrühren und mit geschlossenem Deckel 20 min köcheln lassen. 2 EL Haferflocken einrühren, 250 ml Mandelsahne und 1 EL Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahmwirsing mit der Mandel-Petersilien-Mischung bestreuen und mit den Ofenkartoffeln servieren.

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Chinakohl gedämpft und gebacken mit Tofu-Cashewsoße und Hirse

Karine kocht: 200gr Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. 1 Tasse Hirse waschen, mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, 10min kochen und 30min zugedeckt ziehen lassen. 1 Chinakohl der Länge nach vierteln und im Dampfeinsatz 10min dämpfen, dann mit etwas Öl auf ein Blech legen und bei 180° Umluft 20min backen, bis die Blätter etwas braun werden. Eingeweichte Cashewkerne abgießen und mit 300ml frischem Wasser, Salz und Zitronensaft sehr fein pürieren. 1 Räuchertofu in Würfeln im Wok in etwas Öl kräftig anbraten, Cashewsoße hinzugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackenen Chinakohl mit Hirse und Tofu-Cashew-Soße auf tiefen Tellern servieren.

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3m ·
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Gulasch aus Sojaschnetzel mit Kartoffeln

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12h ·
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Shakshuka im Blumental

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13. Feb. 2026, 20:34 ·
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Spaghettini mit einer Soße aus gebratener Hähnchenbrust, Pilzen, gegrillter Paprika und Zucchini

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12. Feb. 2026, 22:29 ·
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Schupfnudeln mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

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11. Feb. 2026, 21:00 ·
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Gedämpfter Lachs mit Rösti aus dem Ofen

#Deutsch #Fisch #Gebacken #Geduenstet #Winter #Karotten #Kartoffeln #Lachsfilet #Petersilienwurzel #Roesti

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10. Feb. 2026, 22:32 ·
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Wurzelgemüsesuppe mit Buchweizen-Bergkäse-Crepes

#Deutsch #Gebraten #Gekocht #Pueriert #Suppe #Vegetarisch #Winter #Bergkaese #Buchweizen #Crpes #Wurzelgemuese

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10. Feb. 2026, 09:07 ·

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Gulasch aus Sojaschnetzel mit Kartoffeln

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Huis gekocht in 2025? Let hier op bij het checken van je voorlopige aanslag: In december en januari ontvangen ruim 3,7 miljoen Nederlanders de voorlopige aanslag inkomstenbelasting over 2026. Waaronder huiseigenaren. In de voorlopige aanslag heeft de Belastingdienst een schatting gemaakt van hoeveel belasting huiseigenaren moeten betalen, of hoeveel geld ze kunnen terugkrijgen in 2026. Dit betalen of ontvangen zij al in… https://www.haarlemupdates.nl/2025/12/11/huis-gekocht-in-2025-let-hier-op-bij-het-checken-van-je-voorlopige-aanslag/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #huis #VoorlopigeAanslag #gekocht #Belastingdienst