#Frage nach #Zusammenhang zwischen #Ouvertourism und #sinken​der #Qualität von #Essen #gehen / #lokal​er #Nutzung von #Gastronomie für #Einheimisch​e.

Wenn #gastronomisch​e #Angebot​e von nicht #wiederkehren​den #Tourist​en genutzt werden, richtet sich das #Angebot #preislich und #qualitativ daran aus und wird für #Anwohner #unbezahlbar und #verzichtbar. (So?)

#SZ, 4.1.2025, #Gesellschaft - Max #Scharnigg - #Abserviert; #AHGZ 12.6.25, Weg von der #Masse

#Overtourism #Tourismussoziologie

Geen enkel dierlijk 'product' hoort thuis in de keuken, #gastronomisch of niet.
Vanuit #ethisch aspect, voor #milieu #klimaat, en voor je #gezondheid #vegan 🥦🧅🌽🍎

#vrtnws #foiegras #ganzenlever #chef

https://www.vrt.be/vrtnws/nl/2022/12/20/hoort-foie-gras-nog-thuis-in-onze-gastronomie/

"Hoort niet thuis in hedendaagse keuken" en "We bereiden het op vraag van klanten": dit denken topchefs Seppe Nobels en Erik Denayer over foie gras

We spraken met chefs Seppe Nobels van Academie Instroom en Erik Denayer van Hof Ter Imde.

VRT NWS: nieuws