Arillus-Rick5d ago
Stimmt, gestern war #fungday
Wegen des danach einsetzenden Pilzkomas wird er jedoch erst heute celebriert. Zum Glück ist genug übrig geblieben, um auch den Monday zum fungday zu machen. Apropos continuity my dear Watson: Am WE haben endlich die Forsythien geblüht. Achso, es gibt Burger mit Champignons + selfmade Saucen. Eigentlich sollten es Portobellos sein, gabs aber nicht. Zum Glück, denn statt knusprigem Pilz hätte die Pfanne wieder wabelig-übersaftiges Pilzsteak produziert.
#food
#vegan
Arillus-RickMar 15

Der erste Garteneinsatz in diesem Jahr ist geschafft. Die Rosen sind genschnitten und die Finger geschwollen. Dabei blühen noch nicht mal die Forsythien. Seltsame Zeiten. Naja, eine Konstante bleiben: Richtig, es ist #fungday
Dass sich schnelles und gutes Essen nicht ausschließt, beweist das heutige Gericht: Pasta mit Champignons in dunkler Rotweinsauce, verfeinert mit Balsamico. Als Topping gibt es ein paar übrig gebliebene Feigen. Achja, erwähnte ich, dass es Pilze gibt?

#vegan
#food

Arillus-RickMar 8

Die frühlings(zwiebel)haften Temperaturen scheinen zu rufen, „Zeit etwas neues auszuprobieren“. Dagegen rufe ich, „nö du, heute is schließlich #fungday “
Komprimiss: Hab noch nie Risotto gemacht. What? Ja... sorry...anyway hier kommt (für mich) etwas absolut Neues: Risotto mit Shiitake und Artischocken. Als Vorspeise gibt es dazu eine Misosuppe, und zwar ebenfalls mit Shiitake. Ich würd sagen, so schmeckt der Frühling. Yummy!

#food
#vegan

Arillus-RickMar 1
I know, man soll nichts essen, was auf dem Boden gelegen hat. Anyway let's find out, was the soil has to offer. Bevor die frühlingshaften Temperaturen dem Kohl ganz den gar ausmachen, gibt es ein letztes Mal für diese Saison Flower Sprouts. Dazu gebackene Topinambur und Shiitake. Es ist schließlich #fungday ! Etwas Gewürze, Öl, Sojasauce et voila: Erde in Umamigeschmacksrichtung.
#food
#vegan
Arillus-RickFeb 15
Gestern is ja wieder ganz schön spät geworden, wa? Jepp. Und heute auch, oder? True. Und gibt 's jetzt etwa wieder Pilze? Allerdings, because it's still... #fungday
Geht auch ganz schnell: Pasta aglio e olio e fungi e A... Lassen wir das. Es gibt Champignons mit Spaghetti, Spinat, Algenspaghetti und geröstete Sonnenblumenkerne sowie Petersilie als Topping.
*Die Dialoge dieses Posts sind frei erfunden. Das Essen gibt's wirklich.
#food
#vegan
Arillus-RickFeb 9
Gestern habe ich mit den Ufojägern ihre nächste EP aufgenommen. Da war keine Energie mehr übrig um zu kochen. Zum Glück ist manchmal auch Monday= #fungday - heute zum Beispiel. Wir halten es simpel wie die Rhythmusgruppe mit Gitarre, Bass & Schlagzeug: Veganes Austernpilzgyros mit Reis. Salat gibt es natürlich extra dazu!
#food
#vegan
Arillus-RickFeb 1
Winterlich kalt, überall Eis und der erste Monat von 2026 ist schon wieder vorbei. Folglich ist heute der erste Februar- #fungday und nun geht es an die Kohlreserven: Dem Ostwind trotzen wir mit veganem Bigos aus Champignons, Tofu, Spitzkohl, Sauerkraut und Kartoffeln. Dazu gibt es ein frisches Schwarzbrot.
#food
#vegan
#Bigos
Arillus-RickJan 18
Ja Moin!
Nach etwas längerer Pause gibt es heute endlich Neues aus der Mykogastronomie. Denn: It's #fungday !
Beim heutigen Gericht stehen saisonale Hauptzutaten im Fokus. Also was schmeckt, sieht gut aus und wächst auf dem Acker vor der Haustür oder ist lagerfähig? Im Winter?
*Trommelwirbel*
Geröstete Knoblauch-Shiitake auf Miso-Steckrübenpüree mit Lauchzwiebeln, Radieschen und Sesam als Topping. So exotisch kann Winter, auch ohne lange Transportwege.
#food
#vegan
Arillus-RickDec 14
Nach dem Konzert ist vor dem Konzert aber der #fungday bleibt - Amen! Und er präsentiert sich uns heute in Form eines Spinat-Kokos-Champignon Currys mit Reis.
#food
#vegan
Arillus-RickDec 7
Beim Aufräumen sind getrocknete Algen aufgetaucht. Deswegen gibt es zum heutigen #fungday Misosuppe mit Shiitake, Algen, Spinat, Pak Choi und Tofu.
#vegan
#food