I survived Kindergeburtstag!
Los, bewundert meinen Nixentrunk und mein essbares Riff. (Rezept ⬇️)

Bestehend aus: 2 aufeinandergesetzten Hälften Limonadenblechkuchen mit Kirschmarmelade dazwischen. Obendrauf Zuckerguss, Zuckerperlen, weiße Pralinen, Fruchtgummikugeln.

https://www.magischer-kessel.de/2025/01/schnell-zusammengeruehrt-rezept-fuer-limonadenkuchen-vom-blech/

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Sonntagsessen: Selbstgemachte Fritten, pflanzliche Würstchen (2 Sorten zum Testen), Salat.

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Was wir am Wochenende aßen: Perfekt gegarte Lachshälfte mit Zitronenzesten & Butter an verkochtem ersten Spargel des Jahres und Salzkartoffeln mit Fertig-Hollandaise. Nom!

Lachs im Ofen: Auflaufform ausbuttern, Lachs reinbugsieren, Hautseite nach unten. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer berieseln, Bio-Zitronenschale frisch darüber reiben. Butterflocken auf den Lachs setzen, Bio-Zitronenscheiben darauf legen. Auflaufform mit Alufolie verschließen. Bei 180°C Umluft, mittlere Schiene für 12-15 Minuten backen. Lachs ist blättrig und saftig. Kind hat sich quasi drin gewälzt.

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Heute auf dem Teller: Soba-Nudeln in Brühe. So gut! (Mit Erdnussbutter, Limettensaft, in Suppe pochiertem Ei, Hühneraufschnitt, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Resten vom gestrigen Ingwer- & knoblauchlastigem Gemüsecurry. Gutes Rumfortgericht. Easy auch als fancy Version für Ramenpäckchen.)

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Abendessen hier so. Einfach und Mjam.

Heute als Variation ohne Aubergine. Mit Paprika, Tomaten, Spinat, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln - Cashews anfangs direkt mit angebraten und im Topf gelassen. Dazu Tofu.

https://www.magischer-kessel.de/2025/08/gemuesecurry-mit-tofu/

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Ah, sweet! Uhm. Der... äh... also der Osterhase hat da ein paar Bällchen fallen lassen? *hüstel* 🐇
Nur für euch! 😅

https://www.magischer-kessel.de/2023/03/carrot-cake-pops-rezept-ungebackene-karottenkuchen-pralinen-glutenfrei-vegan/

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Abendessen: BBQ-Tofu (okay) mit selbstgemachten Pommes (geil) und heute Mittag vorbereitetem Coleslaw (Moaaah.. so gut!) mit Walnüssen, Ahornsirup, geröstetem Sesamöl und Saurer Sahne. Hab so n fancy neues Küchengadget, ähnlich einem Sparschäler, mit dem ich den Weißkohl in hauchdünne Schnipsel schnitzen kann und die andere Konsistenz macht's einfach richtig gut. Der Tofu war nett, wie befürchtet war er aber zu fett geschnitten, meine 5-Minuten-BBQ-Sauce verlor sich da würztechnisch etwas.

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Frisches Pistaziencroissant anyone?
(Ja, na klar - auch mit Füllung.)

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Ei im Nest in der Version für Ostern. Einfach zu machen, sieht toll aus - und gut schmecken tut es auch noch. Ich verwende hier Keksausstecher und Wachteleier. Mehr Infos findet ihr im Rezept:

https://www.magischer-kessel.de/2020/03/osterrrezept-wachteleier-im-brot/

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Hungrig und kein Brot im Haus? Irish Soda Bread ist ein schnelles Weißbrot ohne Hefe und Gehzeit. Geknetet und gebacken innerhalb von 60 Minuten.
Alternativ zur Buttermilch kann Milch/pflanzliche Milchalternativen oder verdünnter Joghurt mit etwas Zitronensaft oder Essig verwendet werden.

Link zum Rezept:

https://www.magischer-kessel.de/2020/03/rezept-fuer-irisches-sodabrot-irish-soda-bread/

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