Festa Junina 2025: Arraiá Solidário no I Fashion Outlet!
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🌽🥥😋
Canjica para nós, sudestinos
Mungunzá no nordeste

- Deixar o milho de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água pelo menos uma vez, se possível, parece ajudar a amolecer os grãos e remover impurezas que aparentemente podem causar amargor
- Utilizar milho fresco ou pelo menos não tão velho e/ou mal armazenado.
- E se o milho tiver partes escuras ou com aspecto estranho, é melhor nem usar, pois podem estar estragados ou simplesmente contribuir para o amargor. 

Pois agora segue a receita dessa Canjica Vegana deliciosa que fiz, adaptando a partir de algumas receitas que vi por aí....

✨Ingredientes

- 500 gramas de milho branco para canjica
- 2 litros de Água
- 2 unidades de canela em pau
- 10 unidades de cravo-da-índia
- 2 xícaras de açúcar (usei demerara)
- 500 ml de leite de coco (usei o "Menina")
- 500 ml de leite vegetal (usei o Leite de Aveia Barista - A tal da castanha )
- 100gr (1 pacotinho) de coco ralado (usei o úmido adoçado "Menina")
- 1/2 xícara de amendoim sem casca e moído
- canela em pó

🥄 Modo de Preparo

- Deixar o milho para canjica de molho na água de um dia para o outro e trocar a água uma vez, pelo menos, se possível.

- Cozinhar com a canela em pau e os cravos por 50 minutos.

- Após o cozimento, acrescentar o açúcar, o leite de coco e o leite vegetal.

- Deixar ferver em fogo baixo, mexendo sempre, devagar e sem parar (para não agarrar no fundo da panela, né?!)
Por aqui foi cerca de 30 minutos aproximadamente mexendo em fervura no fogo baixo até engrossar... Talvez um pouco mais.
(E nada de preguiça, porque ninguém merece Canjica rala!!!)

- Por fim, depois de engrossar, só acrescentar o coco, misturar um pouco, desligar o fogo e finalizar com o amendoim e a canela em pó por cima.

Modéstia à parte, ficou nota 10/10. 💚🤤

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