Fermentierter Kohlrabi mit Curry
#vegan #vegetarisch #simpel

#Kohlrabi schälen + würfeln, #Frühlingszwiebel schneiden. Aus Salz + Wasser (1:50) eine Lake herstellen. #Curry.pulver zugeben. das Gemüse in ein Glas geben, die Lake drübergießen. Alles mit #Kohlrabiblätter.n abdecken + beschweren. 5 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in den Kühlschrank.

Vor etwa 10 Wochen habe ich ihn angesetzt + heute probiert. Köstlich.
Hält sich im Kühlschrank lange.
#fermentieren #fermentiert

#Streetfood in #China

Streetfood in China ist lecker und preiswert, wenn man sich damit auskennt.

Falls euer #Magen noch nicht an #chinesisches #Essen angepasst ist, lasst es lieber, oder bestellt vorsichtig.

In China wird in vielen #Geschmacksrichtungen gekocht, zum Beispiel #süß, #salzig, #bitter, #sauer, #fermentiert.

Ein #Würstchen vom #Straßengrill wird euch wahrscheinlich nicht schmecken, wenn ihr eine deutsche #Bratwurst erwartet. 😉