#Essig reinigt die Waschmaschine nicht, bzw. in der Menge, in welcher man diesen in die Maschine kippen müsste, würde man die Gummis langfristig kaputt machen.

Essig Essenz hat nichts in der Maschine zu suchen.

Als Weichspüler-Ersatz ist weisser Tafelessig nicht schlecht. Da reicht eine geringe Menge (halbe Ladung rund 1 EL).

Vorsicht: Bei Weisswaschmittel mit Chlor - kein Essig!

Wichtiger gegen Muffelduft ist hin und wieder 90°C Wäsche, keine Flüssigwaschmittel, keine Weichspüler.

Dazu gab es einen
Knuspersalat mit Miso-Dressing
#vegan

Wasser + #Miso mit #Essig SalzPfeffer Zucker aufkochen. #Frühlingszwiebel schneiden, in dem Dressing marinieren.
#Panko #Sesam + #Chili.flocken in Öl bräunen lassen, auf Küchenpapier abtropfen, salzen.
#Römersalat-Herzen vierteln, mit dem Miss-Dressing beträufeln + mit den Bröseln bestreuen.
Und wenn man mag, kann man noch ein Bärlauch-Pesto dazu reichen. (#Bärlauch Olivenöl geröstete #Haselnüsse SalzPfeffer #Ahornsirup #Zitronensaft)

Und noch ein Essig-Tipp:
Ich verwende den Mazzetti Bio-Apfelessig.

Apfelessig ist allgemein eher histaminarm.

(Auch keine Werbung!)

#Essig #Kochlabor #HerrGruenkocht

Hey Fermentier-Bubble 🙂

Ich hab im Herbst vermeintlich Apfelessig angesetzt. Haben grad probiert, es ist astreiner Federweißer geworden 😅 Ich bin nicht unzufrieden, schmeckt richtig gut. Aber was hab ich falsch gemacht? Bzw., was richtig für dieses Getränk? 🤔

Ich hab schon öfter Essig angesetzt, der immer was geworden ist. Würde gern sowohl das eine als auch das andere zuverlässig reproduzieren.

#essig #federweißer #fermentieren #küche

Schnittlauchblütenessig

Britta von Glasgeflüster erinnerte bei Instagram daran, dass es an der Zeit sei, Schnittlauchblüten in Essig für Schnittlauchblütenessig zu legen. Habt Ihr schon Schnittlauchblütenessig angesetzt?!? Ne- was?!? Na dann mal schnell raus in den Garten gehüpft, und dem Schnittlauch die Köpfchen abgeschnitten! #schnittlauchblütenessig #chiveblossomvinegar #indieflaschegeflüstert #food #foodblog #foodblogger #glasgeflüster #glasgefluester A post shared by Britta (@glasgefluester) on May […]

https://kuechenlatein.com/schnittlauchbluetenessig/

Schnittlauchblütenessig - kuechenlatein.com

Rezept mit Bild für Schnittlauchblütenessig, der mindestens 5 Tage ziehen muss

kuechenlatein.com
Ich wusste lange nicht, dass man aromatisierten Essig so einfach herstellen kann. Klar, es ist immer noch was anderes, wenn man Essig mit eigener Gärung usw. herstellt. Aber verdünnte Essigessenz zu aromatisieren ist auch ganz fein. Also zumindest kommt ein feiner "Fruchtessig" dabei raus, den ich gerne verwende.

Dieses mal wurden Quitten verwendet, die ich noch eingefroren im Tiefkühler hatte:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/quitten-essig-ca-1l-mit-5-saeure/

#foodblog #essig #quitte

Quitten-Essig (ca. 1l mit 5 % Säure)

Kurz vor Weihnachten habe ich mir aus 500g eingefrorenen Quitten diesen Essig angesetzt. Im Prinzip bin ich gleich vorgegangen wie bei dem Hagebutten-Essig. Allerdings habe ich dieses mal die Essig-Lösung 5%ig angesetzt. Das reicht ebenso aus. Ich habe den Ansatz etwas länger ziehen lassen, da ich festgestellt habe, dass der abgefüllte Hagebutten-Essig aromatischer wurde je älter er wurde. Quitten-Essig (ca. 1l mit 5 % Säure) 500g Quitten200ml Essigessenz (25 % Säure)800ml kaltes […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/quitten-essig-ca-1l-mit-5-saeure/

Beim Billa gibt es einen naturtrüben Birnen-Apfelessig.

Der ist Bio und wirklich gut! Hergestellt wird er im Mühlviertel von 'Die Essigmacherinnen'.

Mhhh!

#Essen #Salat #Essig

Kartoffel-Baumkuchen, Bohnen + Portwein-Schaum
#vegetarisch
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Mehlige #Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken, mit Eigelb Butter Mehl #Muskat SalzPfeffer mischen. Ei-Schnee unterziehen. Einen Teil der Masse dünn auf Backpapier streichen, unter dem Grill backen, bis er leicht gebräunt ist. Die nächste Schicht darauf streichen, backen usw. usw.
#Bohnen mit #Bohnenkraut blanchieren. #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, Bohnen zugeben, braten, mit Muskat #Essig #Dill SalzPfeffer würzen.