If #empanada (Spanish #pastel, equivalent to Makassar's Jalangkotte and Manado's Panada 😍🤩) could make it to NLC's streetfood challenge, had I been there I could have made risoles instead. Isiannya serba protein (telur, mayo, beef sliced) biar makin gachoorrr 🤤

Risoles emang lebih ke jajanan pasar, cemilan some sort of gitu ya. Bapake Gordon bilang kalau #streetfood menurut definisi beliau harus memenuhi prinsip "grab-and-go", jadinya gak salah dong kalau gue ngide begitu?!

Empanada vendor in Tucumán, Argentina, ~1890

https://piefed.social/c/historyphotos/p/1913412/empanada-vendor-in-tucuman-argentina-1890

BREAKING NEWS!
Remember #Taco ? #Trump bullying US allies / CEOs to his will against their own interests has spawned a HEYLARIOUS new acronym.

Politico reports the breach birth of #EMPANADA : Everyone Makes Promises And Never Actually Does Anything (ironic both of the nations taking the most crap?)

Rather than shoot themselves in the foot, CEO s are saying yeah sure boss whatever you say, and then sitting on their hands hoping for his exit.

But when? 🌍🌎🔥🚒🥵

https://www.politico.com/news/2026/01/08/companies-spend-venezuela-oil-trump-00716501

En el marco de las #FiestasPatrias, dos #ciudades coronaron a sus #campeones de la #empanada de pino 2025. Valparaíso y Copiapó celebraron #concursos que pusieron en #valor la tradición, el #talento y la #diversidad gastronómica del #norte y #centro del país

https://mostosydestilados.cl/las-mejores-empanadas-de-valparaiso-y-copiapo-de-2025/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

Receta de cocina «Empanadas de pino»

Un rico y sabroso plato chileno, un plato ideal para un aperitivo, merienda..etc, vamos a preparar unas empanadas de pino, vamos a ello.

Ingredientes y preparación clásica

Para el pino (relleno):

• Carne de vacuno (molida o picada en cubos pequeños) — típicamente 1 kg
• Cebolla (grande, picada en cubos)
• Aliños: ají de color (pimentón dulce), orégano, pimienta, comino, sal
• Aceite y/o manteca de cerdo
• Caldo de carne opcional
• Harina (un toque permite que quede más jugoso y cremoso)
• Opcionales: aceitunas negras, pasas, huevo duro

Preparación:

Para la masa:

• Harina (1 kg)
• Manteca (vegetal o cerdo, 120–180 g)
• Sal
• Agua y leche (proporciones pueden variar, agua tibia mejora el aspecto y textura)
• Yemas y/o huevos (algunas recetas para mayor suavidad)

Preparación:

Secretos y consejos útiles

• Espolvorear harina en el pino y agregar agua o caldo para un relleno jugoso.
• Reposar el pino en el refrigerador antes de armar empanadas garantiza mejor textura y sabor.
• Para recalentar, se pueden hornear directamente sin descongelar si fueron congeladas luego de hornear.
• Es fundamental vigilar mientras se hornean y pinchar para sacar vapor si inflan.

Presentación y servicio

• Tradicionalmente se sirven calientes y pueden acompañarse de pebre chileno.
• Son parte esencial de fiestas y celebraciones chilenas, especialmente durante el mes de septiembre.

#aperitivos #comidaChilena #empanada

La #empanada chilena, esa clásica preparación que #combina tradición, sabor y memoria colectiva, destacó en el sitio @tasteatlas. Esa plataforma gastronómica internacional la #seleccionó como una de las 35 mejores #masas saladas de todo el planeta

https://mostosydestilados.cl/tasteatlas-ubica-la-empanada-chilena-entre-las-mejores-del-mundo/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social