Uit onderzoek van #skeletten van mensen die in de #middeleeuwen begraven waren op de #begraafplaats rond de Sint-#Niklaaskerk in #Ieper blijkt dat ze vaak van ver aangevoerd voedsel aten. De rijkeren die midden in de kerk waren begraven hadden voeding met meer #proteïnen (dierlijke voeding) gegeten dan de armeren die aan de rand van het kerkhof waren bijgezet. Ook was het dieet van de mannen #eiwitrijker dan dat van de vrouwen.
https://historiek.net/hoe-middeleeuws-ieper-zijn-bevolking-voedde-nieuwe-inzichten-uit-skeletonderzoek/169636/