Joghurteis am Stiel selber machen #PinfsKochstudio
Joghurteis am Stiel selber machen – ganz ohne Zusatzstoffe. Mit Zitronenpaste und Crème Fraîche: cremiger als aus dem Supermarkt, viel günstiger als die Eisdiele.https://www.zeit-fuer-gesundheit-trier.de/joghurteis-am-stiel-selber-machen/
Eismaschine ist Exponat des Monats
Sonntag, 7. Juni 2026, 14 Uhr bis 17 Uhr,
Heimatmuseum, Oberhofstraße 2-4, #Hungen #Obbornhofen
Eine manuelle #Eismaschine ist das Exponat des Monats im #Heimatmuseum Obbornhofen. Solche Geräte ermöglichten es Familien, Speiseeis zu Hause selbst herzustellen und sorgten an heißen Sommertagen für eine willkommene Abkühlung, lange bevor elektrische Eismaschinen und moderne Gefriertruhen zum Alltag gehörten.
https://www.heimatmuseum-obbornhofen.de/heimatmuseum/exponate-des-monats/#eismaschine
Gerade ein Super-Waldmeistereis mit natürlichem #Waldmeister gemacht.
#Rezept:
200g vegane Sahne
250g Hafermilch
1 Zitrone
Handvoll Waldmeisterblätter
120g Zucker
1 Päckchen Zitronensäure
Msp Xanthan
1. Waldmeisterzucker:
Waldmeister sammeln, Blätter zupfen waschen und trocknen. (zwei Tage auf Küchentuch ausgebreitet liegen lassen). Dann Zucker und Waldmeister mit Stabmixer pürieren, bis vom Waldmeister nix mehr zu sehen ist und der Zucker leicht grün ist. Sollte jetzt nach Waldmeister duften und schmecken. ½ bis 1 Päckchen Zitronensäure einrühren je nach Geschmack. Das erinnert schon an Brause.
2. Eis:
Zitronenschale abreiben + Zitronensaft+ Sahne+Hafermilch und den Waldmeisterzucker verquirlen. Am Schluss Xanthan mit Schneebesen einrühren und ab in die #Eismaschine.
Es ist unfucking unfassbar: 1 kWh Einspeisung = ~0,08€ 1 kWh Eisspeisung (man beachte das geniale Wortspiel), also nochmal 1 kWh Eisspeisung = 21,50€ Im Detail: 7-8 Eiskugeln zu 1,50€ /kg = 10,50€/kg minus Rohstoff 2€/kg = 8,50€/kg Gewinn Pro kWh Strom gibts 2,5 kg Eis --------------------------------------+ Gesammtgewinn 21,50€ durch Eis. 300x mehr Erlös durch Eisherstellung und Verköstigung als durch Einspeisung. Meine PV-Anlage bringt an guten Tagen 30 kWh Überschuss. Das sind über ~600€ Gewinn!!! An einem Tag! Und es ist notwendig damit die Netze nicht überlastet werden, quasi: "Eis essen gegen den Blackout." Es müsste staatl. subventioniert werden, wodurch der Eispreis für den Endkunden sinkt. Zahlen müssten es die Netzbetreiber, weil deren Netze geschont werden. <sprachlos>
Ice Ice Baby 🍨
Heute: Piña-Colada-Eis mit Ananassaft, Kokosmilch, etwas Sahne, einem Schuss Rum und ordentlich Zucker.
Ist zwar noch lange kein Sommer, aber das musste sein.
Gestern hat hier im Hause die #Speiseeis-Saison begonnen.
Zuviel Strom von PV,
zwei braune Bananen,
Reste von Haselnussmus im Glas,
gehackte Haselnüsse von Weihnachten kurz vor Verfall,
Vanilleextrakt fast leer.
Das schrie nach Bananen-Vanille-Haselnusseis.
Ich bin sooo kreativ.
Markus Trapp
Zeit für Gesundheit Trier
Der neue Landbote
Paul und Rasselbande
Ron Revog
Jan
hal