Um auf neue Ideen zu kommen, hier ein Rezept für das unterschätzte Wintergemüse #Yacon : Yacon-Konfitüre.

Total einfach zum Herstellen! In spanischsprachigen Rezepten, die ich vor Jahren gefunden hatte, wird dem Yacón häufig der Saft von Zitrusfrüchten beigegeben.

https://mehalsrezept.ch/yacon-konfituere/

#rezepte #gemuese #mehalsgmues #solawi #vegetarisch #einmachen.

Letzte Geschenke von Mutter Natur

https://www.mikapi.de/genuss/letzte-geschenke-von-mutter-natur/

Damit die wertvollen Inhaltsstoffe und die leuchtende Farbe erhalten bleiben, ist das richtige Vorgehen beim Rote Bete kochen entscheidend. Dieser Leitfaden zeigt, wie die Zubereitung im Topf oder Ofen gelingt und die Knolle zart und aromatisch wird.#rotebete #gemüse #kochen #salat #rezepte #einmachen #gesund #essen #lecker #alltag

https://alltagsfuchs.de/freizeit-hobby/kochen-backen/rote-bete-kochen/

#cocinArte

#Envasados y otros temas de #cocina y #recetas.

#canning #Einmachen

🥒✨ Mangold-Stiele süß-sauer eingelegt!
Als Mangold-Pickles nicht nur lecker, sondern vielseitig einsetzbar, z.B. auch als hübsches kleines Mitbringsel aus der Küche. 🌱💚

#Mangold #Selbstgemacht #Einmachen #Pickles #Gartenküche #ZeroWaste #Foodie

21. Okt 2025, 18:00 - 19:30
Zum (R)einlegen! Fermentier-Webinar mit #SONNENTOR von der #Bio Genuss Akademie

"Was ist Fermentieren? #Fermentieren bzw. #Fermentation bezeichnet die mikrobielle Umwandlung organischer Stoffe durch probiotische Bakterien und Pilze. Bei diesem natürlichen Prozess entstehen Säure, Gase oder Alkohol.

In unserem Online-Seminar erfahren Sie wie Sie #Gemüse und #Obst einfach haltbar machen – mit den Gewürzen von SONNENTOR.

Einlegen ist eine #nachhaltige und bewährte Art zu konservieren. Gerade wenn man #saisonal zu viel Gemüse hat, um es direkt zu verkochen, hilft Einlegen und Fermentieren perfekt.

So hält sich Gemüse über Monate und auch Jahre (ungekühlt)! Und im #Winter ergänzt es prima unseren Speiseplan.

Für Darm und Verdauung ist es eine gesunde Unterstützung und dazu noch günstig.

https://app.seminarmanagercloud.de/bio-genuss-akademie/buchungsportal/zum-reinlegen-fermentier-webinar-mit-sonnentor-9fe00808bd0e4b0e811c765a69ce2b1e

#organic #einmachen #essen #kochen #vegan

Manche Früchte sehen wie Birnen aus – sind aber Quitten. Roh herb, gekocht köstlich.
Jetzt im Herbst lohnt es sich, Quitten einzukochen und als Gelee oder Chutney zu lagern.

#Quitten #Birnen #Selbstversorgung #Herbstküche #Einmachen #Haltbarmachen

Oktober ist Quittenzeit: roh kaum genießbar, aber ideal zum Einkochen.
So erkennst du die Reife und machst in wenigen Schritten goldene Vorräte für den Winter.
Wer von euch hat schon eigene Quittenrezepte ausprobiert? 🍐✨

#Quitten #Erntezeit #Selbstversorgung #Einmachen #Haltbarmachen #Herbstküche