Kirsch Clafoutis

Sei nicht traurig, wenn sich die Erdbeersaison langsam dem Ende zu neigt, denn jetzt ist Kirschenzeit. Die leckeren Früchte sind bis in den Herbst hinein, erhältlich. Genug Zeit also, um viele Kirschen zu genießen. Vielleicht in Form von französischem Clafoutis aux cerise - Kirsch Clafoutis. Clafoutis ist eine im Ofen gebackene Eierspeise mit Früchten, die sich geschmacklich zwischen Auflauf und Kuchen bewegt. Clafoutis wird aus einem Crêpe ähnlichen Teig hergestellt, deshalb ist der Teig zunächst sehr flüssig. Dennoch wird der Teig beim Backen relativ fest - also bei der Zubereitung nicht irritieren lassen. Das Rezept kommt mit wenig Zucker und