Leipziger Zeitung#Pfannkuchen, #Pancakes & mehr: Ein ganzes Büchlein für #Eierkuchen rund um die Welt
https://www.l-iz.de/bildung/buecher/2026/04/pfannkuchen-pancakes-mehr-ganzes-buchlein-eierkuchen-welt-655345
#Rezenionen #Bücher #Kochbuch
MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚Kräuter-Eierkuchen
#vegetarisch
Aus Mehl Eiern Milch+ Salz einen flüssigen Teig machen. #Petersilie + #Schnittlauch grob schneiden + mit dem Teig fein pürieren.
#Feta + #CremeFraiche #Zitronenabrieb #Zitronensaft SalzPfeffer zu einer Creme verarbeiten. Beliebigen #Salat mit #Dressing + getrockneten #Tomaten (feine Streifen) mischen.
Den Teig zu dünnen #Eierkuchen braten, etwas Creme darauf verteilen, mit Salat belegen, einwickeln. Mit kurz gebratenen grünem #Spargel garnieren.
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Kat À VéloMeins ist 100% richtig 😁
Icke: 💯 von Berlin.
Berlin und Ostdeutscher Raum: #Pfannkuchen
Diese "flachen Dinger", die wie Crêpes aussehen, sind
Alle Berliner Ommas, wenn sie denn noch unter uns sind, können dit bestätigen.
⬆️ Und: Benennungen sind historisch belegt.
Alles andere (so wie ich's bisher vernommen habe):
Bayern: Krapfen
Aachen und Umgebung: Puffel
Hessen / Thüringen(?): Kreppel
BaWü / Pfalz: Fastnachtküchle
Ruhrgebiet und Sauerland: Ballen
Jakob und die TierePfannkuchen, Eierkuchen, Crêpes, Pancakes oder Palatschinken 🥞kann man ganz wunderbar auch ohne Eier 🥚machen. Lecker, gesund und vegan. 🌱Das Rezept habe ich vom großartigen Blog @bevegt, wo es wertvolle Tipps für Sportler:innen 🏃🏃♀️und fantastische vegane Rezepte gibt.
Zutaten für 8 kleinere oder 6 größere Palatschinken:
- 125 g Mehl (ich nehme Weizenvollkornmehl)
- 250 ml Sojamilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
Hier ist das Rezept schon zu Ende 🙂, aber ihr könnt optional noch hinzufügen:
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Backpulver
- ½ TL Zucker
veganen Vanille-Skyr
Puderzucker
Topping
Lasst es euch schmecken! 😋
oekologisch_unterwegsDas #Rezept des Tages:
Wer liebt #Eierkuchen mit #Apfelmus à la Mama? 🥞🍏 Dann macht doch mal wieder fluffigen Eierkuchen. Das Rezept meiner Mom findet ihr über den Link. Und auch die Geheimzutat für den perfekten Geschmack. 😉 🌟
#Rezept #Eierkuchen #Kochen #Apfelmus #Lecker #Frühstück
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/651-eierkuchen-mit-apfelmus-a-la-mama.html
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"... Der Linguist Paul Kretschmer¹ stellte schon 1918 fest, dass #Eierkuchen flache, runde Kuchen aus Milch und Eiern mit mehr oder weniger Mehl sind, die schnell in einer Pfanne gebacken werden. ..."
" ... In Berlin und Teilen Ostdeutschlands war und ist der #Pfannkuchen jedoch ein kugeliger Krapfen: Von Berlin ausgehend hatte der #BerlinerPfannkuchen auch in anderen Teilen Preußens gänzlich die vorgenannte Bedeutung angenommen. ..."
SaderonOmas Pfannkuchen Rezept, das einfach alle lieben.
#rezepte #recipes #pfannkuchen #eierkuchen
https://m.youtube.com/watch?v=O7jyL7fuZck
#rezepte #recipes #pfannkuchen #eierkuchen
https://m.youtube.com/watch?v=O7jyL7fuZck
Omas Pfannkuchen Rezept, das einfach alle lieben
Jonas 
Kat _imArchiv_Begriffsgestütztes zu #Pfannkuchen
"... stellte schon 1918 fest, dass #Eierkuchen flache, runde Kuchen aus Milch und Eiern mit mehr oder weniger Mehl sind, die schnell in einer Pfanne gebacken werden. ..."
" ... In Berlin und Teilen Ostdeutschlands WAR + IST der Pfannkuchen jedoch ein kugeliger Krapfen: Von Berlin ausgehend hatte der #BerlinerPfannkuchen auch in anderen Teilen Preußens gänzlich die vorgenannte Bedeutung angenommen. ..."
Kat* (@[email protected])
Begriffsgeschichte "... Der Linguist Paul Kretschmer¹ stellte schon 1918 fest, dass #Eierkuchen flache, runde Kuchen aus Milch und Eiern mit mehr oder weniger Mehl sind, die schnell in einer Pfanne gebacken werden. ..." " ... In Berlin und Teilen Ostdeutschlands war und ist der #Pfannkuchen jedoch ein kugeliger Krapfen: Von Berlin ausgehend hatte der #BerlinerPfannkuchen auch in anderen Teilen Preußens gänzlich die vorgenannte Bedeutung angenommen. ..." 1/2