“Een voedselbos is niet altijd rozengeur en maneschijn.” Norbert Mergen van Mergenmetz weet daar alles van.

"I 2012 legden we ons voedselbos aan, maar omdat we geen brandnetel-bramenkwekerij wilden hebben en bij wijze van spreken de overburen wilden tonen wat er allemaal voor moois eetbaars is, noemden we het Eetbare Siertuin. Maar het is een bosrand van een echt bos. We wilden met de natuur werken en die is weerbarstig.”

Tijdens ons Voedselbosweekend op 20 en 21 september geeft Norbert op beide dagen een lezing en neemt hij je mee door de geschiedenis en de hoogte- en dieptepunten bij het ontwikkelen van De Eetbare Siertuin, één van de tuinen van MergenMetz.

Scoor op tijd je kaartje via onze website (agenda), want de kaartjes gaan hard en de plekken zijn beperkt.

De Tuinen van MergenMetz ontleent haar naam aan de achternamen van Norbert Mergen en Marijke Metz. In het seizoen zijn de tuinen vaak op zaterdag gratis te bezoeken. Maar ze doen meer: Norbert en Marijke doen onderzoek, participeren in projecten, delen kennis en ideeën. “Er zijn veel uitdagingen op de weg naar een duurzaam voedselsysteem. Die moeten we gezamenlijk aangaan.”

Ga voor of na de lezing vooral ook langs in de kraam van MergenMetz voor boeken, bijzondere zaden en meer…

#vergroenen #etenuiteigentuin #eetbaretuin #voedselbos #tuinontwerp #tuinieren #biodiversiteit #eetbaarlandschap

Purple Haze in the kitchen 🔪💜
These carrots aren’t just tasty—they’re stunning. That deep purple skin and vibrant core make them a feast for the eyes and the soup pot.

Purple Haze in de keuken 🔪💜
Deze wortels zijn niet alleen lekker, maar ook prachtig. Met hun diepe paarse schil en levendige binnenkant zijn ze een feest voor het oog én de soeppot.

#purplehaze
#purplehazecarrot
#paarsewortel
#vegetablegarden
#moestuin
#harvesttime
#homegrown
#eetbaretuin
#moestuinleven
#dorgaldirsgarden

My parsnips are sprouting! 🥳 I sowed them in small pots and the first seedlings are already popping up. It always feels a bit magical to see those first green tips — here's to a tasty harvest in a few months!

Mijn pastinaken beginnen te kiemen! 🥳 Ik heb ze in potjes gezaaid en de eerste zaailingen steken al de kop op. Het blijft elke keer bijzonder om dat eerste groen te zien verschijnen — op naar een lekkere oogst binnen een paar maanden!

#Parsnip
#Pastinaak
#SeedlingJoy
#KitchenGarden
#GrowYourOwnFood
#Moestuin
#Moestuinplezier
#Zaailingen
#EetbareTuin
#Tuinieren
#DorgaldirsGarden

In mei en juni volgen allerlei bessen elkaar hier op met gekende, maar ook nieuwe smaken. In de tweede week van mei waren de vroegste bessen klaar, de #honingbes of lentebes, fris zoetzuur en zacht. Mi-mai on a commencé à récolter les #fraisesdesbois et #fraises. Van de #bosaardbeien en #aardbeien hebben we al kilo’s geplukt en gegeten. Une semaine plus tard, les premières cerises douces. Nu, begin juni, snoepen we van de eerste roze #aalbessen, die zoeter en minder zuur zijn dan de rode. Ook de #krentenboom (#amelanchier) heeft nu heerlijke zoete besjes. En de witte #moerbeien vallen van de hoogste takken op het gras. Connaissez-vous les petits fruits blancs du #mûrier (#morusalba). Alles bij elkaar al meer dan 10kg bessen geplukt. Et ce n’est que le début de la saison à fruits🤗.

#overvloed #eetbaretuin #berries #groseilles #voedselbossen #foodforest #forêtalimentaire #permacultuur #permaculture #zelfvoorzienend #autonomiealimentaire #selfsufficiency

Première récolte des baies de l#amélenchier et de #groseilles roses. 🫐De eerste paarse #krenten zijn rijp en ook mijn favoriete roze #aalbessen (zoeter en minder zuur dan de rode) zijn klaar voor de oogst!
#permacultuur #permaculture #voedselbos #natuurboerderijdeovervloed #eetbaretuin #zelfvoorziening #autonomiealimentaire

🌸 Kweepeer bloesems
met welgekomen gast 🐞

Eén van de latere bloesems in onze voedselbos tuin. Maar wel een schoontje 😍
De grote bloemen van kweepeer, ik vind ze prachtig 🥰
Misschien vond dat lieveheersbeestje dat ook?

#eetbaretuin #detuinoptafel #etenuiteigentuin #moestuin #oogst #eigenoogst #oogstuiteigentuin #zelfvoorzienend #permacultuur #voedselbos #voedselbostuin #ecologischtuinieren #natuurlijketuin #bloesem #bloesems #lieveheersbeestje🐞

Bloemen in de moestuin in april

Sommige kondigen nieuwe oogst aan,
Anderen zijn een laatste adieu
een herinnering aan vorig moestuin seizoen
Nog anderen verwelkomen je met hun heerlijk parfum

Maar genieten is het,
Voor mens en dier 🐝

🙏

#moestuin #moestuinieren #eetbaretuin #detuinoptafel #etenuiteigentuin #oogst #eigenoogst #oogstuiteigentuin #zelfvoorzienend #permacultuur #lochting #lochtingfotografie #ecologischleven #duurzaamleven #ecologischtuinieren

Meerjarige groentes en kruiden in onze voedselbos tuin

Het is lente, en dus komen ze weer piepen!

Bij deze enkele voorbeelden van meerjarige groenten en kruiden in onze voedselbos tuin en moestuin.

De eerste is alvast favoriet van onze kippen 🐔

? Wat is jouw favoriete meerjarige groente of kruid?

#moestuinieren #moestuin #eetbaretuin #detuinoptafel #etenuiteigentuin #oogst #eigenoogst #oogstuiteigentuin #zelfvoorzienend #permacultuur #voedselbos #voedselbostuin #ecologischtuinieren #natuurlijkemoestuin #lochting

Insectenrestaurant 🐝Elaeagnus🐝 is weer geopend. De kleine witte geurende bloemetjes zijn ongelooflijk in trek bij hommels, bijen, zweefvliegen en andere vliegeniertjes. Met een voorafje van paardenbloem is het goed toeven op deze pleisterplaats.

We kweken verschillende varianten olijfwilg: bladverliezend en bladhoudend en van beide verschillende selecties. Ze hebben met elkaar gemeen dat ze stikstof binden, bijenmagneten zijn en bessen produceren.

🌟Een mooie selectie uit onze collectie: Elaeagnus umbellata 'Hidden Springs’, een Amerikaans ras met grotere vruchten en een lekkere smaak. Deze snelle groeier bloeit met kleine witte geurende bloempjes in het vroege voorjaar en draagt in het najaar volop rode bessen, dicht tegen het hout aan. De bessen kunnen direct van de plant gegeten worden of verwerkt worden tot sap of jam. Kruisbestuiving met een ander type Elaeagnus umbellata is nodig voor vruchtzetting. Elaeagnus umbellata is bladverliezend. Wel loopt het blad vaak al vroeg in het voorjaar weer uit.

Je vindt herstolijfwilg in onze webshop en in onze plantenwinkel op de kwekerij.

#eetbaretuin #voedselbos #biodiversiteit #maaimeiniet #natuurlijktuinieren #natuurvriendelijkeplanten

Bloesems in de voedselbos tuin
🌸 Midden maart

📷 1: Kerspruim - Prunus cerasifera
📷 2: Japanse sierkwee - Chaenomeles japonica
📷 3: Chinees klokje - Forsythia
📷 4: Wilg - Salix
📷 5: Kweepeer - Cydonia oblonga

#moestuin #moestuinieren #eetbaretuin #detuinoptafel #etenuiteigentuin #oogst #eigenoogst #oogstuiteigentuin #zelfvoorzienend #permacultuur #voedselbos #voedselbostuin #ecologischtuinieren #fruitbomen #fruituiteigentuin