Rosquetes

Ingredientes – 6  yemas 2 huevos 1 cucharadita al ras de sal fina canela 1 cucharadita de alcohol para alimentos 500grs de  harina 000 anís en grano Para blanquear 2 claras 200 gramos de azúcar 180 de agua fría.  Sol.  Preparación Batir la yemas y los huevos enteros al punto de crema. Añadir la sal, el alcohol, la margarina a temperatura ambiente, los granos de anís y cantidad de harina tamizada para formar un bollo consistente. Dejar descansar una horita al fresco. […]

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Sandwich helado de cookie vegano

La ola de calor ya se ha hecho notar en Murcia, esta semana Vegit Up nos propone una receta muy fesca para ayudarnos a sobrevivir. Para la cookie (9 Maxi raciones): 150 gramos de harina de avena. 150 gramos de harina de trigo integral. 160ml de leche vegetal (avena en este caso, pero vale cualquiera). 90 gramos de chips. Aceite de coco . 2 cucharadas de extracto de vainilla. Podéis ponerle 40 gramos de azúcar pero esta no lleva nada y está bien de dulce! Paso a paso: […]

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Papajotes de Jaén: receta tradicional de estos buñuelos de cuchara: Los papajotes de Jaén son uno de esos dulces populares que demuestran todo lo que puede dar una masa sencilla frita en aceite. Emparentados con otros dulces de sartén, pero con personalidad propia, estos buñuelos de cuchara admiten variantes con agua o con leche. En esta receta optamos por una versión con leche, más tierna y amable, sin perder el carácter humilde y… https://www.gastronomiaycia.com/papajotes-de-jaen-receta-tradicional-de-estos-bunuelos-de-cuchara/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Postres #buñuelos #dulce #Pascua

Conserva de Naranja Agria

Receta Antigua Tradicional Cruceña Ingredientes:10 o 12 naranjas agrias 6 tazas de miel de caña 4 clavos de olor Agua, cantidad necesariaPreparación:Pele las naranjas dejándole la parte blanca; parta la fruta en cuatro tajadas y sáquele la parte blanca. Póngalas en abundante agua fría durante dos días, cambiándole el agua diariamente. Luego escúrralas bien y póngalas a cocer hasta que estén tiernas. Finalmente, agréguele el azúcar, el clavo de olor y el jugo de la naranja. […]

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Gulab jamun: qué es, origen y cómo se prepara este dulce indio: El Gulab Jamun es uno de los dulces más populares de la gastronomía india y del sur de Asia, famoso por su textura suave y su intenso almíbar aromático. Descubrir qué es el Gulab Jamun implica conocer la influencia persa y mogola en la repostería india, así como la evolución de un postre que actualmente se disfruta en todo el mundo. la combinación… https://www.gastronomiaycia.com/gulab-jamun-que-es-origen-y-como-se-prepara-este-dulce-indio/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Historiadelagastronomía #Asia #culturagastronómica #dulce

Dulce de Membrillos Asados

Ingredientes 4 kilos de membrillos 2 kilos de azúcar 2 litros de agua Preparacion Lavar los membrillos, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y colocarlos en una asadera; agregarles un kilo de azúcar por encima y un litro de agua; introducir en horno regular durante 30 minutos, y luego bajar la temperatura. Al cabo de una hora de cocción darlos vuelta, dejándolos en total 2 1/2 horas en el horno. Cuando los membrillos estén bien cocidos y de un color rojo, […]

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Melcochas

Se vendían en las puertas de los colegios envueltas en papelito celofán, era tal vez el dulce más  nacional. Ingredientes 3 Tazas de azúcar 1 1/2 Taza de agua 3 Cucharillas de vinagre 1 Cucharada de aceite 3 Cucharadas de coco rallado 3 Cucharadas de nuez molida Preparación Poner el azúcar, el agua y el vinagre en una olla y llevarlo al fuego hasta que hierva y se hagan perlitas removiendo constantemente. Colocarlo en un molde enaceitado. Dejar que entibie. Añadirle […]

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