Mastodawn

Am 25.-26.02.2026 fand die Tagung „Lehren und Lernen im digitalen Zeitalter: Impulse für die Lehrer:innenbildung (#LELEDIZ)“ statt.

Spannende Vorträge gab es auch von Innsbrucker Forschenden:
🔹 Nicola Brocca, Stefanie Jäger, Christine Konecny & Sunet Grobler gaben Einblicke in ihr Projekt #PromptLab.
🔹 Kathrin Eberharter, Benjamin Kremmel, Anke Lenzing, Antonio Salmeri, Gabriele Schauer & Katrin Schmiderer präsentierten erste Ergebnisse ihres Forschungsprojekts #DILL.📱

Fotos: Brocca

flo 6d ago

Gekochter Chicorée mit Kartoffeln und Gurkensalat

800 g mittelgroße Kartoffeln schälen und ganz in Salzwasser weich kochen. 6 Chicorée längs halbieren, den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden und die Hälften in etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Mit 300 ml Brühe ablöschen, etwas Agavendicksaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel 20 Min. kochen, bis der Chicorée weich ist. 150 g frischen Spinat dazutun und kurz aufkochen, bis er zusammengefallen ist. 1 Becher Mandelsahne unterrühren, wieder erhitzen. 1 Salatgurke in dünne Scheiben hobeln, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Min. ziehen lassen, dann leicht ausdrücken, mit 3 EL Essig, 2 EL Öl, etwas Pfeffer und gehacktem Dill anmachen. Chicorée mit den ganzen Kartoffeln und Gurkensalat auf Tellern anrichten.

#Deutsch #Fruehling #Gebraten #Gekocht #Salat #Vegan #Chicore #Dill #Gurkensalat #Kartoffeln #Mandelsahne #Spinat

https://kochlogbuch.de/gekochter-chicoree-mit-kartoffeln-und-gurkensalat/

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Mar 25

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

flo Mar 23

Polenta belegt mit Pilzen und Taleggio aus dem Ofen

300 g Champignons ganz mit dem Kopf nach unten auf ein Blech setzen, mit etwas Öl beträufeln und salzen, bei 200 °C Umluft 30 Min. backen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 300 g Austernpilze in Stücke zupfen und in etwas Öl kräftig anbraten, bis sie braune Stellen bekommen. 300 g Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in etwas Öl von beiden Seiten 5–6 Min. braun braten. Alle Pilze mit Sojasoße marinieren. Koriander, Thymian, Dill und Petersilie hacken und unter die Pilze mischen. 400 ml Brühe aufkochen, 250 g Minutenpolenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und gut durchrühren, mit Kräutern der Provence würzen, 1 Becher Sahne und 40 g Butter unterrühren. Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig ausstreichen und bei 200 °C Umluft 15 Min. vorbacken. Polenta mit saurer Sahne bestreichen, die marinierten Pilze mit Kräutern darauf verteilen, 200 g Taleggio in Scheiben darauflegen und im Ofen grillen, bis der Käse Blasen schlägt. Polenta in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

#Auflauf #Fruehling #Gebacken #Gebraten #Italienisch #Marinieren #Ueberbacken #Vegetarisch #Austernpilze #Champignons #Dill #Koriander #Kraeuterseitlinge #Petersilie #Polenta #Taleggio

https://kochlogbuch.de/polenta-belegt-mit-pilzen-und-taleggio-aus-dem-ofen/

Mapologies Mar 23

#Dill is an herb originated in North Africa, Iran, and the Arabian Peninsula. The name in these regions is Semitic, such as Arabic شبت (šibitt) and Azerbaijani şüyüd. In Europe the plant’s name falls into three main groups. The first group is Germanic-derived, giving English, German and Swedish "dill". This root also appears in some non‑Germanic languages, for example Latvian dilles.

https://mapologies.com/herbs/

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Mar 23

Gefüllte grüne Chili-Schoten
#vegetarisch #Eigenkreation

Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.

Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.

Julia Mar 23

Chả Cá Lã Vọng, fish cooked with turmeric, dill, garlic, and scallions.

This Vietnamese recipe got my attention with the unexpected addition of my favorite herb. Honestly, I do not remember seeing dill in Asian recipes at all. Never mind in these quantities. Correct me if I’m wrong.

Here, lemon sole is marinated in a mix of turmeric, galangal, and chili powder, then fried with a mix of dill, scallions, garlic, and chili peppers. Once plated over the rice noodles, it is dressed with the lime-mắm tôm-sugar-garlic dressing and chopped peanuts.

Not very dexterous at frying fish, I succeeded when it was cut in 2” chunks.

#food #cooking #vietnamesefood #fish #dill #turmeric #homefood #inmykitchen #ricenoodles #tasty

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Mar 17

Geröstete + geschmorte grüne Bohnen + Halloumi
#vegetarisch #Ottolenghi

Erst die grünen #Bohnen, dann #Knoblauch anbraten.
#Zwiebeln + grüne #Chili in #Olivenöl garen, die Bohnen + Knoblauch + #Gemüsebrühe zugeben, mit Deckel sehr weich garen. Mit Pfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
Sehr viel #Petersilie #Dill #Basilikum #Estragon mit #Salzzitrone Olivenöl + Pfeffer mischen. Die #Kräuter zu den Bohnen geben.
#Halloumi in Stücke schneiden und knusprig braten.

oekologisch_unterwegs Feb 20

Das #Rezept des Tages:

🥒 Tsatsiki (Zaziki) 🧄

Dieses Rezept arbeitet nur mit cremigem #Joghurt und ohne #Quark sowie frischer #Gurke und vier Zehen #Knoblauch. Etwas #Dill und ein Schuss #Zitronensaft runden den Geschmack ab. Über Nacht im Kühlschrank gezogen, schmeckt er noch besser. 🌿🍋

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/677-tsatsiki-variante-3.html

#OvoLacto #Rezept #Dip #Sommerrezepte #Grillen