Xucrut de col i fonoll amb un bon grapat d'aromàtiques i espècies (pebre negre, orenga, sàlvia, romaní, farigola, llorer, gingebre, cardamom)

T'apuntes al repte
#silvestrescadadia ?

#silvestrescomestibles #silvestresicomestibles
#wildedibles #silvestresycomestibles #plantessilvestrescomestibles #plantassilvestrescomestibles
#dietapaleo #dietasaludable #dietasalvatge #dietasilvestre #wilddiet

Flors d'Allium roseum
Un dels molts alls silvestres que ens podem menjar.
Fa olor de flor dolça
Te gust d'all

Ideal per amanides, però apte per molts altres plats.
A mi m'agrada assecar-les i afegir-les a la barreja de silvestres seques per a sopes quasi instantànies que tan bé van tant per endur-se d'acampada com per enriquir, de veritat i sense glutamat les sopes que preparem a casa.

Si vols aprendre sobre #silvestrescomestibles, vine a la sortida #etnobotànica de diumenge 3 de maig a Poboleda #priorat. Per 20 eurets aprendràs un munt de coses que són tan útils per la vida moderna com ho eren per l'antiga. Perquè conèixer el menjar que creix al nostre voltant és una moda que no caduca.

www.jardidelesbruixes.cat/agenda

#floracatalana #dietasaludable #dietapaleo i #preparacionisme de veritat (menys comprar alvocats i paper de vàter i més conèixer els recursos autòctons)

L'estofat d'avui, a part d'un bon grapat de farigola i altres aromàtiques, l'enriquiran en gust i en nutrients, un altre parell de silvestres: boixac o calèndula borda (Calendula arvensis) i gallerets (Lamium amplexicaule).

Les dues, són vulneràries (acceleren la curació de ferides i altres danys als teixits) i antisèptiques (controlen patògens que poden causar infeccions). Menjades, per tant, milloren la salut del sistema digestiu.

La màxima expressió de l'aforisme hipocràtic "Que el teu aliment sigui la teva medicina".

Les silvestres han format part de la nostra dieta fins fa tan sols unes decades. El nostre ésser les espera i necessita.

Ho explico a la sortida Silvestres i comestibles: aliments que curen, que faré el 19 d'abril a Riells del Fai (Vallès Occidental) i el 3 de maig a Poboleda (Priorat).
+ Info i inscripcions a
https://jardidelesbruixes.cat/agenda

#silvestrescomestibles #alimentimedicina #dietasaludable #dietapaleo #herbesremeieres #plantesautoctones #plantodon

Unes penques de card marià per la sopa.

Cal deixar només el nervi central de la fulla. La resta és extremadament punxós (així que compte!).

La part medicinal del card marià és la llavor, que conté les beneïdes silimarines, regeneradores del fetge i la funció hepàtica. Però la fulla no està exempta de virtuts i ara és el moment idoni per collir-les.

És una de les plantes que probablement trobarem a les sortides Silvestres i comestibles que faré aquesta primavera i on t'explico perquè hauríem de recuperar les silvestres com aliment, quines de les herbes del nostre entorn són comestibles i com les podem introduir a la dieta.

Trobaràs totes les activitats que ofereixo aquí:
www.jardidelesbruixes.cat/agenda

#silvestrescomestibles #alimentaciosalvatge #origens #dietapaleo (de veritat) #mediterrani #dietamediterrania #catalunya #paisoscatalans

Silvestres i comestibles, i el bosc com a espai sagrat.
Parlo d'aglans i com menjar-los, parlo de l'alzina com a mare nutrícia, i d'alguna cosa més.

https://vimeo.com/1124885116

#plantessilvestrescomestibles #silvestrescomestibles #etnobotanica #mediterrani #quercusilex #quercusballota #agla #dietapaleo #cosmeticanatural #salutnatural #mistica #antropologia