Mastodawn

I was doing everything _wrong_!
(My last batch of ground cumin wasn’t roasted properly)
#cooking #cumin #spices

Buchweizen-Salat + dies und das
#vegetarisch

#Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
#RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
#Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116391959907735512) schön anrichten.

VegPlotter: Online Vegetable Garden and Allotment Planner Apr 4

Grow your own cumin! Used for 4,000+ years, cumin was prized by the Egyptians, traded by the Romans, & spread worldwide via spice routes. Sow seeds in warm, well-drained soil after frost. Loves full sun! Harvest when seed heads brown, dry, then thresh. A must-have for curries & spice blends! #Cumin

VegPlotter Apr 4

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Apr 3

Blätterteig-„Möhren“ mit Karotten-Hummus
#vegan #vegetarisch

#Möhren schälen, mit #Olivenöl einreiben + mit den Blätterteig-„Möhren“ (so werden sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116340431671781132) im Ofen garen.
Die Möhren mit #Tahin #Olivenöl #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Cumin SalzPfeffer pürieren. Die Creme mit einem Spritzbeutel in die Blätterteig-„Möhren“ spritzen, mit Karotten-Grün garnieren.
Dazu gibts Salat.

Show thread

tth Mar 24

@paul_denton : D'un autre coté, l'arbre de Judée est réputé pour son ombre propice aux apéros de fin d'après-midi. Notre premier ministre serait-il amateur de #pastaga et d'olives au #cumin ? Peut-être un indice d'un revirement du gouvernement sur l'attention portée à la santé mentale et au bien-être des français ?

Interhackerspace pleroma

alltagsfuchs Mar 6

Obwohl sie oft verwechselt werden, könnten ihre Aromen kaum anders sein. Der deutliche Unterschied zwischen dem europäischen Kümmel und Kreuzkümmel ist für die Küche entscheidend und prägt Gerichte von deftig-regional bis orientalisch-würzig. #kümmel #kreuzkümmel #cumin #gewürze #kochenfüranfänger #unterschied #küchenwissen #richtigwürzen

https://alltagsfuchs.de/haushalt-reinigung/lebensmittel-zubereitung/unterschied-kuemmel-oder-kreuzkuemmel/

Climate Jenny 2.1 Feb 6

Can confirm. Turns out the freshness of the seeds also matters. I bought a small quality of very fresh cumin seed recently, and it’s on an entirely different level from the bulk stuff I usually buy. #cumin https://zirk.us/@impermanen_/115040395916027760

impermanen_ 🕊️ (@[email protected])

Attached: 1 image Look. I’m not a big gourmet cook. I like to cook but I keep things simple. However. I have one culinary PSA for you. If you have never used whole cumin seed and ground it fresh in a mortar and pestle you are in for a real treat. It’s an entirely different spice than musty store-bought ground cumin. It’s bright and citrusy and just so amazing. Example usage: put it with salt on some boiled potatoes with butter or olive oil and lemon juice and you will thank me. Or use a recipe if you must.

zirkus

Saustrup Dec 26

I've had #shakshuka for breakfast the last couple of days, and I love it. It's supposedly huge in Northern #Africa as well as the #MiddleEast, but somehow I've missed it until now. It's basically eggs cooked in tomato sauce with various spices, veggies and toppings, depending on the region. Often #garlic, #cumin and peppers. Good stuff. Can't wait to cook it for breakfast at home.

https://en.wikipedia.org/wiki/Shakshouka

#food #cooking #Morocco #merzouga

Shakshouka - Wikipedia

Nikolas Kozloff has moved Nov 19

Kalyustan's: from #chicory #water to #cumin water 🌊