MAGAZINE ET PORTAIL FRANCOPHONE DES BIOÉNERGIESJan 5

Reconversion et transmission réussies pour les bûches de bois densifié Feu’ Pratic

Article paru dans le Bioénergie International n°98 de l’été 2025 [caption id="attachment_108087" align="aligncenter" width="720"] L'atelier de production des briques Feu' Pratic, photo 3B Valorisation[/caption] 3B Valorisation est une petite entreprise familiale implantée à Saint-Cyprien dans le département de la Loire entre Saint-Étienne et Montbrison. Spécialisée dans la production de bûches de bois compressé, elle a été créée en 2010 par Thierry Perbet, alors […]

https://www.bioenergie-promotion.fr/108072/reconversion-et-transmission-reussies-pour-les-buches-de-bois-densifie-feu-pratic/

MAGAZINE ET PORTAIL FRANCOPHONE DES BIOÉNERGIESDec 24

La fromagerie artisanale du Pré Verdot choisit l’énergie bois pour produire ses fromages au lait cru

Article paru dans le Bioénergie International n°98 de l’été 2025 [caption id="attachment_108003" align="aligncenter" width="720"] La nouvelle fromagerie du Pré Verdot à Pouillez-les-Vignes, photo Frédéric Douard[/caption] [caption id="attachment_107995" align="alignright" width="350"] Benjamin Hess avec une demi-meule d'emmental, photo Pré Verdot[/caption] La fromagerie familiale du Pré Verdot est située à Pouilley-les-Vignes en Franche-Comté aux portes de Besançon. […]

https://www.bioenergie-promotion.fr/107977/la-fromagerie-artisanale-du-pre-verdot-choisit-lenergie-bois-pour-produire-ses-fromages-au-lait-cru/

Show threadJocelynSep 1, 2025

#aubergine !

Hier dans un bon #resto #libanais (Ishtar à Nice), j'ai pris un plat "falafels et aubergines frites".

Les #aubergines étaient absolument extra et inédites : pas grasses, grillées presque noircies sur les coins et arêtes des morceaux, et par contre la chair était presque aussi fondante qu'un caviar d'aubergine…!

J'ai essayé d'extorquer le secret au serveur, mais il m'a juste répété que c'était frit (alors que cela ressemble plus à une #cuisson au four)

@tangee @Monolecte @ezrine

Wemk (il)Aug 9, 2025
Fournée solaire 2025 : c'est parti pour 2h de #cuisson, après 20 minutes de #cuisine, 20mn d'installation, le tout pour... 200g de cookies !!! 😅 🍪 ☀️ ... ok, oui, je galère avec mon four #solaire mais c'est pas ma faute, c'est celle du #gouvernement LOL #energie #renouvelable
Laurent Espitallier (ancien)Jan 31, 2025
Des poêles vendues « sans PFAS » contiennent des polluants éternels https://reporterre.net/Des-poeles-vendues-sans-PFAS-contiennent-des-polluants-eternels #pfas #santépublique #cuisson #industrie #toxicité #polluantséternels #poêle #polluants_éternels #santé_publique
Des poêles vendues « sans PFAS » contiennent des polluants éternels

« Sans PFAS », « sans PFOA »… Ces allégations mises en avant par certains fabricants de poêles antiadhésives sont parfois trompeuses. C’est ce que révèle 60 Millions de consommateurs dans une nouvelle étude publiée le 30 janvier. Le magazine a recherché 64 des substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) — des polluants éternels toxiques — les plus utilisées dans 10 poêles avec revêtement PTFE (Téflon) ou céramique.

Reporterre
FuturaJan 19, 2025
#Brocoli : la technique de #cuisson saine que vous ignorez, mais attention à ce détail http://sci3nc.es/THRjqF
Brocoli : la technique de cuisson saine que vous ignorez, mais attention à ce détail

Une révolution culinaire s'opère dans nos cuisines ! Des chercheurs chinois ont découvert une méthode novatrice pour préparer le brocoli, maximisant ses bienfaits pour la santé. Cette technique simple pourrait transformer notre façon de consommer ce légume vert tant apprécié. Êtes-vous prêt à adopter cette nouvelle approche pour booster votre alimentation ?

Futura
Laurent Espitallier (ancien)Dec 19, 2024
L'huile de cuisson pourrait être à l'origine de la hausse des cas de cancer du côlon chez les jeunes | Slate.fr https://www.slate.fr/sante/huiles-cuisson-origine-hausse-cas-cancer-colon-jeunes-tournesol-pepins-raisin-canola-mais-cuisine-tumeur #alimentation #jeunesse #huile #huiledetournesol #cancer_colorectal #cancercolorectal #cuisine #santé #huile_de_cuisson #cuisson #cancer #huile_de_tournesol #huiledecuisson
L'huile de cuisson pourrait être à l'origine de la hausse des cas de cancer du côlon chez les jeunes

Cela concerne les huiles à base de graines: tournesol, pépins de raisin, canola et maïs.

Slate.fr
Claude TrudelApr 4, 2024
Alimentation
Inox, fonte, céramique... On a cherché une poêle sans PFAS
https://reporterre.net/Inox-fonte-ceramique-On-a-cherche-une-poele-sans-PFAS
#alimentation #aliments #cuisson #cuisine #recettes #poêle #inox #fonte #céramique #PFAS
Inox, fonte, céramique… On a cherché une poêle sans PFAS

Refroidis par la présence de PFAS dans les poêles antiadhésives, les consommateurs s’orientent vers l’inox, l’acier ou la fonte. Comment les choisir ? Comment éviter que les aliments « accrochent » ? Voici notre mode d’emploi. Les poêles antiadhésives, souvent désignées sous le nom de marque Téflon, sont pointées du doigt en raison des substances perfluorées – les très décriés per- et polyfluoroalkylés (PFAS) – qu’elles sont susceptibles de contenir. Depuis juillet 2020 et l’interdiction de l’usage de l’acide (...)

Reporterre
sebsauvageMar 21, 2024

#question #cuisson
J'avais un panier pour cuisson vapeur au micro-onde dans le genre de la photo ci-dessous.
ça marchait super bien.
Mais c'est du plastique. Et j'aime pas trop chauffer du plastique.
Vous sauriez si ça se fait en verre ?

Tout ce que je trouve en panier cuisson verre, c'est fait pour être posé sur une casserole.

BoutiquepiecesdetacheesNov 10, 2023
#Vente de #Pièces #détachées pour les #plaques de #cuisson de la marque #Fagor https://www.boutique-pieces-detachees.fr/plaquescuisson-fagor.html
Pièces et accessoires pour les Plaques de cuisson de la marque FAGOR

Boutique de vente en ligne de pièces détachées pour la réparation des plaques de cuisson de la marque fagor