Cocina «Crema dulce de calabaza»
Una receta rica rica, un dulce muy interesante y que aquí comparto su receta, abrazos, amigos y amigas.
La crema dulce de calabaza es un postre suave, cremoso y aromático que aprovecha la dulzura natural de la calabaza y puede prepararse de varias formas, desde una crema ligera con nata y limón hasta versiones tipo crema pastelera, con huevo y maicena. Dependiendo de la receta, se adapta tanto para consumir sola como para rellenar tartas y pasteles, o acompañar frutas, galletas y pan.
Receta clásica rápida:
- 700 g de calabaza
- Zumo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 dl de nata líquida
- Uvas
Preparación:
Pelar, despepitar y cocer la calabaza hasta que esté tierna.Escurrirla y triturar con un poco de caldo de cocción, el azúcar, el zumo de limón y la nata líquida.Servir la crema decorada con uvas frescas.Versión pastelera espesa:canalcocina
- 1 kg de calabaza cocida o asada
- 80–100 g de azúcar (ajustar al gusto)
- 150 g de maicena o almidón de maíz
- 500 ml de leche entera
- 1 huevo entero y 3 yemas
- Chorrito de vainilla líquida
- (opcional) 200 g de nata para montar
Preparación:
Cocina la calabaza hasta que esté muy tierna (al vapor, asada, o en olla express).Tritura la calabaza y mezcla con el resto de ingredientes.Cuece la mezcla removiendo hasta espesar.Vierte en molde y deja enfriar tapado con film en contacto para evitar costra.Versión ligera sin azúcar:youtube
- 250 g queso fresco batido descremado
- 200 g calabaza asada
- 1/2 cdta de stevia (o al gusto)
- 1 cucharada cacao en polvo
- 5 nueces picadas
Montaje:
- Monta el queso fresco con la stevia.
- Alterna capas de crema de calabaza, cacao y nueces en vasitos.
- Refrigera y sirve frío, ideal de un día para otro.
La crema dulce de calabaza admite múltiples variantes:
- Añadir especias (canela, vainilla, clavo de olor) para un perfil más profundo.
- Integrar queso crema para mayor untuosidad.
- Usar leche condensada en variantes latinoamericanas.
- Servirla con Pan de Muertos, galletas, frutas frescas o nueces, según costumbre.youtube
- Montar con claras o nata para un acabado más mousse.goodnes
Puedes ajustar el dulzor según la variedad de calabaza y tus preferencias; en recetas saludables, sustituir azúcar por edulcorantes naturales o mantener sólo el dulzor de la propia calabaza.
La crema dulce de calabaza es valorada como postre otoñal y festivo, muy popular en España, Latinoamérica y zonas con fuerte tradición de calabaza como México («calabaza en tacha»). Es especialmente apreciada por su sabor suave, su versatilidad y sus propiedades nutricionales, al ser rica en fibra, vitaminas y baja en calorías si se prepara con queso fresco o sin azúcar añadido.
https://canalcocina.es/receta/crema-dulce-de-calabazahttps://www.youtube.com/watch?v=ATZvWcK7VsUhttps://www.goodnes.com/es/la-lechera/recetas/dulce-de-calabaza-la-lechera/https://www.youtube.com/watch?v=5TNVP6AGYJAhttps://www.evaenpruebas.com/2019/11/crema-dulce-de-calabaza-sinazucar.htmlhttps://www.hola.com/cocina/recetas/20190911149135/dulce-de-calabaza/https://www.youtube.com/watch?v=lET4FgruGnUhttps://www.lauralopezmon.es/recetario/quieres-flipar-con-una-crema-de-calabaza-haz-esta-y-tomala-de-postre-12161https://beatrizmoliz.com/crema-de-calabaza-y-canela/#Calabaza #cremas #dailyprompt #dulces