🍲🥕🌶️ Aujourd’hui, les élèves préparent le couscous !

▶️ Extrait : Dans de nombreuses familles, le couscous est préparé lors de repas partagés, de fêtes ou de rassemblements.

🗣️ Leur débat du jour : Quel est le meilleur plat au monde ?

🙌 Sources du jour : https://ich.unesco.org/ - En 2020, les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

#CuisineDuMonde #couscous

Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
#vegan #vegetarisch #Tajine

#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116109071790147621) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

Couscous Alman in der Mache.
In der Tajine, deutsches Gemüse köcheln lassen und dazu Kartoffeln, statt Weizengrieß.
Mal schauen wie gut es schmecken wird.

#foodporn #govegan #couscous #Tajine #International #cooking

N'Guddn Leute,
ich muss wieder diese veganen Mergueze finden, leider hat der Shop die nicht gehabt. Ich habe die neue Tajine getestet und muss sagen funktioniert ganz gut.
Aber jetzt kann ich schon mal Couscous richtig kochen und es schmeckt Hammer.
Alles schön saftig und die Harissa brennt auf den Lippen.

#govegan #veganfood #vegan #Couscous

This morning's view, while I'm digesting breakfast and thinking about software development. Nothing on the schedule until noon. A much needed break after a couple of days of excitement.

#Traveling is lovely, but coming home will be good too. The kids are struggling a bit with the local food, so I'm plotting to make a couple of seasonal delicacies when we're back in the cold north. I have a serious craving for a crispy pork roast and ris a la mande - our traditional rice pudding with almonds and cherry sauce.

For now, we're in the desert and later today we'll be having what I hear is the traditional weekly #couscous #barbecue at a local #berber family-run restaurant.

After that we're heading back to #Marrakesh for a couple of days and then home.

Enjoy the holidays! :-)

#merzouga #riad #morocco #africa