Deux portions:

Couper trois tranches de butternut de 8mm environ, les éplucher à l'économe, et les couper en petits cubes d'1cm de large. Réserver dans un bol.

Saupoudrer le fond d'une casserole d'une très fine couche de paprika, ajouter en option la pointe d'une cuillère d'épices à kebab ou épices couscous qu'on trouve vendus tout faits.

Ajouter une demie poignée de noisettes°, avec quelques unes concassées de préférence.
Chauffer doucement 30s à 1 minute sans brûler.

Ajouter des filets généreux d'huile dans un sens puis l'autre et agiter la casserole pour culotter le fond avec le mélange.

Ajouter les cubes de butternut, saler un peu, remuer.
(Si ça commence à attacher ou noircir couper le feu, touiller, et rallumer dans 3 minutes.)

Couper trois feuilles de chou blanc dans le sens de la longueur puis perpendiculairement en julienne fine. (Bandes de 5mm environ.) Foutre dans la casserole.

Couper un oignon en fines tranches, -> casserole, touiller viteuf à la spatule.

Couper une gousse d'ail en mini cubes°°, foutre dans la casserole.

Faire revenir 3 minutes, rajouter un filet d'huile si nécessaire pour confire légèrement l'oignon.

Ajouter un petit verre à moutarde de riz blanc non étuvé°°° étalé sur les légumes. Saler pour tout le plat, rajouter un petit filet d'huile sur le riz.

Touiller le riz deux minutes en continu pour qu'il commence à absorber l'huile et les sucs.
Ajouter 1cm d'eau du fond verre, touiller pour faire un faux risotto.

Faire ça trois fois et touiller 5/7 minutes.

Ajouter deux verres d'eau (le même verre que pour doser le riz) .

Faire frémir à feu doux 15 minutes, touiller viteuf pour pas que ça attache au fond, et laisser de finir cuire feu éteint avec un couvercle, ajouter un peu d'eau au besoin pour pas que ça colle.

Ajouter si l'on veut un peu de poivre et du fromage rapé à la fin.

Manger.

°J'ai mis des noisettes pour donner du goût et de la texture et remplacer la viande, car les knackis sans viande ne donnent pas suffisamment de goût au plat. Fonctionne également avec des cacahuètes ou des amandes.

°°Pour couper l'ail facilement, couper une gousse dans le sens le moins épais, poser les moitiés côté plat sur la planche, écraser chacune fermement à la spatule en appuyant main à plat là où y a pas d'huile, et ensuite couper en longueur de fins tronçons puis perpendiculairement des petits bouts.

°°° Pour le riz, thai basmati ou premier prix fonctionnent. Quasi toutes mes recettes de ce type fonctionnent également avec des pâtes à recouvrir d'eau, ou avec de la semoule, qu'il faut ajouter après avoir bien cuit les légumes 10 minutes de plus, car la semoule se verse, se sale, prend un verre d'eau et dès que des bulles se forment basta la chaleur résiduelle suffit pour sa cuisson.

#CouperFoutre

Le dimanche soir c'est préparation de la semaine donc
#CouperFoutre (2)

Soupe potimarron lentilles corail
2 repas pour 4 personnes
15 minutes de prép.

1 potimarron moyen
1 poireau (peu importe la taille)
1 verre de lentilles corail

Laver et couper ce beau monde
Foutre les morceaux dans une cocotte minute
Ajouter sel, poivre et autres* + 2 litres d'eau
Cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape

*autre = curcuma ou muscade ou suivant votre inspiration

Deux portions:
Couper un knacki° en petites rondelles, foutre dans une casserole légèrement chauffée, avec un fond d'huile.

Couper 2 à 3 tiges de brocoli frais°° rincé en rondelles d'1cm jusqu'à désolidariser les têtes. Si c'est un tronçon de pied épais, le débiter en tronçons pour avoir des cubes d'1x1. Si c'est du brocoli congelé, faire tremper les pieds 5 à 10 minutes dans un bol pour les couper facilement.
Foutre le brocoli dans la casserole.

Couper 3 ou 4 choux de Bruxelles en tranches de 5mm, après avoir ôté le petit pied sec. Foutre dans la casserole.
Saler un peu, touiller un peu.
(Si ça commence à attacher ou noircir couper le feu, touiller, et rallumer dans 3 minutes.)

Couper une ou deux échalottes en fines tranches, -> casserole, touiller viteuf à la spatule.

Couper une gousse d'ail en mini cubes°°°, foutre dans la casserole.

Faire revenir 3 minutes, avec le petit fond d'un verre d'eau.

Ajouter un petit verre à moutarde de riz blanc non étuvé°°°° saler pour tout le plat, rajouter un filet d'huile.
Touiller le riz deux minutes en continu pour qu'il commence à absorber l'huile et les sucs.
Ajouter 1cm d'eau du verre, touiller pour faire un faux risotto.
Faire ça trois fois et touiller 5/7 minutes.

Ajouter deux verres d'eau (le même verre que pour doser le riz) .

Faire frémir à feu doux 15 minutes, touiller viteuf pour pas que ça attache au fond, et laisser de finir cuire feu éteint avec un couvercle, ajouter un peu d'eau au besoin pour pas que ça colle.

Manger.

°Je propose knacki car c'est facile de trouver des substituts vegan il me semble, fonctionne également avec quelques lardons, ou des petits bouts de saucisse, et certainement des viandes moins grasses en petit cubes à compenser avec un peu plus d'huile car le gras est un facteur majeur du goût.

°°J'ai mis mon pied de brocoli dans un torchon au frigo pour voir si ça aide à la conservation. (Ça marche très bien pour les salades et encore mieux pour les carottes.)

°°°Pour couper l'ail facilement, couper une gousse dans le sens le moins épais, poser les moitiés côté plat sur la planche, écraser chacune fermement à la spatule en appuyant main à plat là où y a pas d'huile, et ensuite couper en longueur de fins tronçons puis perpendiculairement des petits bouts.

°°°° Pour le riz, thai basmati ou premier prix fonctionnent. Quasi toutes mes recettes de ce type fonctionnent également avec des pâtes à recouvrir d'eau, ou avec de la semoule, qu'il faut ajouter après avoir bien cuit les légumes 10 minutes de plus, car la semoule se verse, se sale, prend un verre d'eau et dès que des bulles se forme basta la chaleur résiduelle suffit pour sa cuisson.

#CouperFoutre

Tzatziki maison

Faire tremper une petite cuillère à café de graines d'aneth dans deux cuillères à café d'eau 20 minutes dans un bol.

Couper 10cm de concombre en longueur en tranches de 5mm, puis en faire des tronçons de 5mm de large, puis couper perpendiculairement en petits cubes. Foutre dans le bol et saler.

Couper une gousse d'ail en tranches fines, puis en tronçons, puis perpendiculairement en petits cubes, foutre dans le bol.

Verser un peu d'huile d'olive dans le bol, mélanger, et laisser mariner 5 minutes.

Foutre 300g de fromage blanc dans le bol ou deux yaourts, et bien remuer à la cuillère à soupe. Laisser reposer au frais pour que le fromage blanc prenne le goût.

Manger avec du pain, en tartine, ou avec des tronçons de carottes, ou des patates cuites à l'eau et refroidies, ou ce qui vous passe par la tête.

#CouperFoutre

Alors ce soir le #couperFoutre avec un temps de cuisson un peu long mais pas trop de préparation :

Souris d'agneau en cocotte. Dorer la souris sur toutes ses faces, la réserver, faire revenir dans la cocotte (couvercle fermé) les oignons qu'on a coupés pendant qu'elle dorait, pendant ce temps là préparer quelques gousses d'ail et des dés de courge, tout fourrer dans la cocotte, poivre, zaatar, ajouter un peu d'eau (ou de bouillon si on en a), et ça part au four (avec le couvercle) sur 200 degrés pour une grosse heure voire une heure et demie (ajouter du liquide de temps en temps si besoin).

Gratin dauphinois express. Couper les patates en rondelles, les pré-cuire au cuit vapeur au micro-ondes 5 minutes, foutre dans un plat avec crème liquide un peu de sel et un peu de cardamome, enfourner à côté de la souris, ça sera prêt en même temps.

Servir avec une salade verte.

#burp

Une portion:
Couper un knacki en petites rondelles, foutre dans une poêle légèrement chauffée, avec un fond d'huile.
Couper 3 à 4 tiges de brocoli frais° rincé en rondelles d'1cm jusqu'à désolidariser les têtes. Si c'est un tronçon de pied épais, le débiter en tronçons pour avoir des cubes d'1x1. Si c'est du brocoli congelé, faire tremper les pieds 5 à 10 minutes dans un bol pour les couper facilement.
Foutre le brocoli dans la poêle.
(Si ça commence à attacher ou noircir couper le feu, touiller, et rallumer dans 3 minutes.)
Couper un oignon en tranches, -> poêle, saler un peu, touiller viteuf à la spatule.

Couper une gousse d'ail en mini cubes°°, foutre dans la poêle.

Faire revenir 4 minutes, avec le petit fond d'un verre d'eau.
Ajouter un grand verre de nouilles°°° plates, saler pour tout le plat, couvrir d'eau (un verre / un verre 1/2)
Faire frémir à feu doux 5 minutes, touiller viteuf pour pas que ça attache au fond, et laisser de finir cuire feu éteint avec un couvercle, ajouter un peu d'eau au besoin pour pas que ça colle

Manger.

°J'ai mis mon pied de brocoli dans un torchon au frigo pour voir si ça aide à la conservation. (Ça marche très bien pour les salades et encore mieux pour les carottes.)

°°Pour couper l'ail facilement, couper une gousse dans le sens le moins épais, poser les moitiés côté plat sur la planche, écraser chacune fermement à la spatule en appuyant main à plat là où y a pas d'huile, et ensuite couper en longueur de fins tronçons puis perpendiculairement des petits bouts.

°°° Fonctionne également avec d'autres formes de pâtes, veiller à les couvrir d'eau.

#CouperFoutre

Ça intéresse quelqu'un des "recettes" couper foutre à préparer en 5 minutes avec ingrédients dans le cw et mode opératoire dans le pouet et un hashtag #CouperFoutre et #CouperFoutreVegan etc. pour celleux qui cuisinent pas trop mais qui aimeraient bien ou qui galèrent à trouver des idées de repas car le monde est fatigant?

(L'idée étant de résumer viteuf le repas qu'on vient de préparer quand on a le temps de le faire.)