Chez Maya / Sucré Coeur, le coin épicerie vous permet de repartir avec des denrées pouvant être consommées à une date éloignée. En ce moment, nous avons de délicieux sablés salés, des pâtes à tartiner et des confitures clémentine / poivre de timut.

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Bonsoir le Fediverse,
Ma mère m'a donné une bassine à #confiture en #cuivre qui n'a pas servi depuis longtemps. À votre avis, elle est nettoyable et récupérable pour la cuisson des confitures ou les taches sont suspectes ?
Merci pour vos conseils !

Edit : mise à jour avec photo après nettoyage au vinaigre + eau + sel un peu chauffés.
Merci à tous !

Chez Sucré Coeur, nous faisons aussi des pâtes à tartiner et des confitures maison. Une bonne idée cadeau !

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Confiture citron-citrouille

L’automne est ma saison préférée. Pour conserver le souvenir de sa lumière dorée jusqu’au cœur de l’hiver, j’ai souvent préparé cette confiture inspirée de la doce de abóbora portugaise. L’acidité des agrumes y illumine les saveurs subtiles de la citrouille.

Ingrédients :

• 8 t. de citrouille en dés d’un pouce ;
• 4 t. de sucre ;
• 2 t. d’eau ;
• zestes et jus d’un citron et d’une orange bio ;
• 1 c. à thé de cannelle ;
• 2 c. à thé d’extrait de vanille ;
• 1 c. à table de gingembre frais râpé ;
• un clou de girofle ;
• une pincée de sel.

Faire mijoter tous les ingrédients sauf les agrumes jusqu’à ce que la préparation soit translucide. Ajouter l’orange et le citron en fin de cuisson. (Facultatif : ajouter 1/2 t. de rhum brun)

Je ne comprends pas ceux qui mettent leur citrouille au chemin après l’Halloween ou qui l’abandonnent aux écureuils. C’est un aliment local, économique et savoureux quand on sait l’apprêter. Le blogue Banlieusardises présente une autre recette devenue une tradition chez moi : les graines de citrouille rôties au cari. Et des dizaines de recettes à base de citrouilles sont disponibles sur le site Ma citrouille bien-aimée. Cette confiture se marie très bien à ma tartinade au chocolat !

Pour en savoir plus :
Citrouille sur Wikipédia (où l’on apprend que le mot français citrouille, dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur).

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Atelier "gelée de coing" 😁

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Chez Sucré Coeur, nous faisons aussi de la confiture maison. Comme les pâtisseries, elles sont cuisinées avec passion et amour !

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🇮🇹 Ricetta della confettura di pomodori rossi. (Semplificata e squisita).
🇫🇷 Recette de la confiture de tomates rouges. (Simplifiée et exquise).

https://dicoit.fr/magli/testiRicetteLaConfetturaDiPomodoriRossi.html

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