BlogLentejaJan 1

Recetas para recuperarte de las fiestas

Comida sana, fácil y reconfortante para empezar el año

Después de las fiestas, el cuerpo no pide castigos ni restricciones extremas.
Pide pausa, hidratación, alimentos sencillos y cariño.

En Blog Lenteja creemos que “recuperarse” no significa compensar excesos, sino volver a lo esencial: comida real, preparaciones simples y sabores que reconfortan sin saturar.

Estas recetas están pensadas para:

  • usar lo que normalmente queda en casa después de diciembre
  • integrar ingredientes del huerto (aunque sea en macetas)
  • cocinar sin complicaciones
  • ayudar a la digestión y al descanso del cuerpo

1. Caldo vegetal reconfortante con hierbas del huerto

Una receta base que hidrata, nutre y descansa el sistema digestivo.

Ingredientes

  • Restos de verduras que tengas en casa (zanahoria, cebolla, apio, papa)
  • 1 diente de ajo
  • Hierbas del huerto: perejil, laurel, romero o tomillo
  • Agua
  • Sal al gusto

Preparación

  • Lava y corta las verduras en trozos grandes.
  • Colócalas en una olla con agua suficiente.
  • Agrega las hierbas y el ajo.
  • Cocina a fuego bajo por 40–60 minutos.
  • Cuela o deja las verduras, según prefieras.

    • Ideal para tomar solo, con arroz, quinoa o como base para otras recetas.

    2. Salteado suave de verduras “rescatadas” del refri

    Perfecto para aprovechar verduras que quedaron olvidadas después de las fiestas.

    Ingredientes

    • Verduras que tengas (brócoli, col, zanahoria, calabacita, espinaca)
    • Aceite de oliva
    • Ajo o cebolla
    • Hierbas frescas del huerto

    Preparación

  • Sofríe ligeramente el ajo o la cebolla.
  • Agrega las verduras en orden (las más duras primero).
  • Cocina a fuego medio, sin dorar demasiado.
  • Termina con hierbas frescas picadas.

    • Plato sencillo, ligero y lleno de fibra.

    3. Tostadas calientes con vegetales y hierbas frescas

    Una opción fácil cuando no quieres cocinar demasiado.

    Ingredientes

    • Pan que haya quedado (integral o artesanal)
    • Verduras cocidas o salteadas
    • Aceite de oliva
    • Hierbas del huerto (albahaca, perejil, cebollín)

    Preparación

  • Tuesta ligeramente el pan.
  • Coloca encima las verduras calientes.
  • Añade aceite de oliva y hierbas frescas.

    • Simple, reconfortante y sin exceso.

    4. Infusión digestiva para acompañar tus comidas

    No es una “receta milagro”, es un apoyo suave y cotidiano.

    Opciones de plantas

    • Menta
    • Manzanilla
    • Jengibre
    • Hierbabuena

    Preparación

  • Hierve agua.
  • Agrega las plantas (frescas o secas).
  • Reposa 5–10 minutos.

    • Ideal después de comer o por la noche.

    Cocinar ligero no significa comer aburrido

    Recuperarte de las fiestas no es volver al control, sino al equilibrio.
    Escuchar al cuerpo. Elegir alimentos reales. Cocinar sin prisa.

    La comida también es una forma de cuidado, y enero es el mes perfecto para recordarlo.

    En Blog Lenteja, empezamos el año así: con platos sencillos, ingredientes honestos y mucho respeto por nuestros ritmos

    +BLOGLENTEJA

    Mi mejor versión

    Recetas para recuperarte de las fiestas

    Gracias por florecer un año más

    Cultivos de Enero

    Las huellas de este año

    VISITA MI TIENDA

    +DOMINGUAPOS

    Skincare navilenteja de emergencia

    Perfume sólido natural en lata

    Aromatizante natural Navideño

    Tónico de té verde

    Exfoliante corporal de kiwi y hierbabuena

    ✓ Subscribed

    #alimentaciónAmable #alimentaciónConsciente #alimentaciónConscienteMéxico #alimentaciónEquilibrada #alimentaciónIntuitiva #aprovecharAlimentos #bienestarCotidiano #bienestarYAlimentación #BlogLenteja #caldoVegetalCasero #cocinaConsciente #cocinaDeTemporada #cocinaHogareña #cocinaLenta #cocinaNatural #cocinaParaEmpezarElAño #cocinaSencilla #cocinaSinEstrés #cocinaSostenible #comidaCaseraEnero #comidaCaseraSaludable #comidaLigeraEnero #comidaParaCuidarElCuerpo #comidaParaDescansarElCuerpo #comidaParaElDescanso #comidaPostNavidad #comidaQueNutre #comidaQueReconforta #comidaReal #comidaReconfortante #comidaReconfortanteInvierno #comidaSanaEnEnero #comidaSinCastigos #comidaSinCulpa #comidaSinRestricciones #comidaVegetal #eneroConsciente #eneroSaludable #eneroSinDietas #hábitosAlimenticiosSanos #hábitosSaludablesReales #hierbasDelHuerto #huertoUrbanoCocina #infusionesDigestivas #inicioDeAñoSaludable #JohanLenteja #platosCalientes #platosSimples #recetasConHierbas #recetasConIngredientesDelHuerto #recetasConSobras #recetasConVerduras #recetasDeInvierno #recetasDespuésDeFiestas #recetasDigestivas #recetasFácilesBlogLenteja #recetasParaElFrío #recetasRápidas #recetasSaludables #recetasSencillas #recetasSinExceso #reducirDesperdicio #slowFood #slowLivingMéxico #volverALoEsencial

    BlogLentejaNov 13

    Polenta cremosa con espinacas y ajo

    Escribe tu correo

    Suscribir

    Un plato suave y hogareño para tardes lentas

    Hay alimentos que te invitan a respirar más despacio. La polenta es uno de ellos: cálida, suave, generosa. En esta versión la acompañamos con espinacas frescas y láminas de ajo dorado, creando un plato que se derrite en la boca y deja el corazón en calma.

    Es económica, vegana, rápida y profundamente reconfortante. Ideal para noches frías, días en los que quieres cocinar sin prisa y momentos de cuidado personal en forma de plato hondo.

    Ingredientes

    Para 2–3 porciones

    Para la polenta

    • 1 taza de polenta (sémola de maíz)
    • 4 tazas de agua o caldo vegetal
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional, da sabor tipo queso vegano)
    • Sal y pimienta al gusto

    Para la cobertura

    • 2 tazas de espinaca fresca (o acelga picada)
    • 2 dientes de ajo en láminas delgadas
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Una pizca de sal
    • Ralladura de limón opcional

    Preparación

  • Lleva el agua o caldo a ebullición con una pizca de sal.
  • Baja el fuego y agrega la polenta poco a poco, mezclando constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos.
  • Cocina a fuego bajo 10–12 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese y esté cremosa.
  • Apaga el fuego, agrega el aceite, la levadura nutricional y pimienta. Mezcla bien y tapa.
  • Mientras, calienta una sartén y agrega aceite. Añade el ajo y dóralo suavemente (no lo quemes, solo dorado y fragante).
  • Agrega la espinaca y saltea apenas 1–2 minutos, lo justo para que se ablande.
  • Sirve la polenta caliente y coloca la espinaca con el ajo dorado encima. Termina con ralladura de limón si deseas un toque fresco.

    • Tips Lenteja

    • Si quieres más cremosidad, añade un chorrito de leche vegetal al final.
    • Puedes sustituir la espinaca por kale, acelga o hongos salteados.
    • Congela la polenta sobrante en moldes: al recalentar, añade un poco de agua o leche vegetal para devolver su cremosidad.

    Este plato demuestra que la suavidad es un lenguaje también en la cocina. Cada cucharada reconforta, nutre y acompaña. Ideal para días fríos, noches tranquilas y momentos en los que necesitas un tipo diferente de abrazo.

    +JUEVESABROSO

    PANADERÍA VEGANA

    #autocuidado #bienestarEnCasa #bienestarNatural #BlogLenteja #cenaVegana #cocinaConVegetales #cocinaDeCuidado #cocinaDeTemporada #cocinaEmocional #cocinaHogareña #cocinaLenta #cocinaMexicanaContemporánea #cocinaMindful #cocinaMinimalista #cocinaNatural #cocinaNaturalMexicana #cocinaVegetal #comfortFood #comidaReconfortante #comidaSaludable #comidaSinLácteos #comidaVegetal #estiloDeVidaVerde #JueveSabroso #lentejaCocina #nutriciónConsciente #platoCaliente #platosVeganos #polentaCremosa #recetaEconómica #recetaFácil #recetaSinGluten #recetaVegana #recetasCaseras #recetasConEspinaca #recetasConMaíz #recetasDeInvierno #recetasFácilesYRápidas #recetasOtoñales #recetasSostenibles #slowFood #tipsLenteja