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Bachoco garantiza calidad del pollo que llega a KFC y millones de hogares en México

Este modelo no solo permite abastecer a una de las cadenas de restaurantes más grandes del país, sino también posiciona al campo mexicano como un pilar estratégico dentro de la industria alimentaria.

Por Deyanira Vázquez | Reportera

Bachoco, empresa mexicana con más de 70 años de experiencia en la industria avícola, es uno de los principales responsables de que el pollo que llega a millones de mesas en México, incluyendo los restaurantes de KFC, cumpla con estándares de calidad, frescura y consistencia a gran escala.

Más que un proveedor, la marca mexicana ha desarrollado un modelo de producción integral que permite supervisar cada etapa del proceso: desde la crianza y alimentación de las aves, hasta su procesamiento, control sanitario y distribución. Este enfoque garantiza trazabilidad y control en toda la cadena, un factor clave en la industria alimentaria actual.

“Cuando un pollo llega a la mesa, hay un proceso largo detrás que empieza desde el campo. Que ese trabajo forme parte de productos que disfrutan millones de personas es algo que nos llena de orgullo”, comentó El Tío Bachoco.

En el caso de KFC, una de las marcas más reconocidas a nivel global, contar con un socio nacional le permite asegurar que cada pieza de pollo mantenga las características necesarias para replicar la experiencia de sabor, textura y frescura en cualquier punto del país. –sn–

Sociedad Noticias

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Vinetur Feb 6

La DOP Miel de Málaga se une a Origen España, que ya agrupa el 91% del valor de las IIGG https://www.vinetur.com/2026020596000/la-dop-miel-de-malaga-se-une-a-origen-espana-que-ya-agrupa-el-91-del-valor-de-las-iigg.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #MielDeMálaga #OrigenEspaña #IIGG #ProductosLocal #CalidadAlimentaria

Vinetur Jan 29

Origen España pide al Gobierno que los productos DOP e IGP sean prioritarios en los comedores colectivos https://www.vinetur.com/2026012995561/origen-espana-pide-al-gobierno-que-los-productos-dop-e-igp-sean-prioritarios-en-los-comedores-colectivos.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #OrigenEspaña #Gobierno #ProductosDOP #ProductosIGP #CalidadAlimentaria

Sociedad Noticias Dec 9

FES Cuautitlán de la UNAM produce pavos con nivel de Bienestar Animal

Pavos de calidad y bienestar lideran cena navideña.

Por Martín García | Reportero

La Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán celebró más de 25 años de tradición en la producción de pavos para las fiestas decembrinas, con 200 animales listos para la temporada. Los ejemplares, de la raza Nicholas y provenientes de Estados Unidos y Canadá, llegaron a través de una granja del estado de México. La FES Cuautitlán aseguró que estos pavos ofrecieron alto rendimiento cárnico, versatilidad en la cocina y excelente sabor para los consumidores.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la carne de pavo destacó por su bajo costo y alto valor nutricional. El producto presentó proteínas y aminoácidos de alto valor biológico, con mínimo contenido de grasa, colesterol y calorías. La combinación de atributos aseguró un alimento saludable y jugoso para las cenas navideñas.

En México, el pavo se produce especialmente en el norte del país y en Yucatán, estado que generó 17,082 toneladas, representando el 23.5 % de la producción nacional. El éxito se atribuyó a la diversidad culinaria y la situación sanitaria favorable. Estas condiciones favorecieron una crianza segura y eficiente de la especie.

Bienestar Animal garantizado

La Organización Mundial de la Salud Animal (OMSA) definió el Bienestar Animal como el óptimo estado físico y mental de un animal según su ambiente, considerando cinco libertades: hambre y sed, temor y angustia, molestias físicas y térmicas, dolor y enfermedad, y comportamiento natural. Las doctoras Elein Hernández Trujillo y María de Jesús Nava Ramírez, junto con la MVZ Jacqueline Uribe Rivera, criaron a los pavos bajo estos estándares desde su llegada al Centro de Enseñanza Agropecuaria (CEA) con apenas cuatro semanas de vida. Cada animal se desarrolló en condiciones que cumplieron las normas internacionales de bienestar y salud.

Los 200 pavos vivieron en el Módulo de Aves, donde pudieron moverse libremente, recibir alimentación de calidad y acceso constante a agua. Además, la cama de viruta proporcionó comodidad y limpieza constante. La infraestructura permitió un entorno seguro y adecuado para su crecimiento.

Se implementó un recubrimiento térmico en el techo de la caseta, manteniendo la temperatura entre 22°C y 27°C. Esta condición permitió a los pavos tomar baños de sol y buscar áreas frescas. El control climático contribuyó a su bienestar y rendimiento productivo. –sn–

Guajolote

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