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Receta “Gazpacho de 🍒 cerezas al estilo verato”
Esta variante del gazpacho rinde homenaje a la Comarca de la Vera , uno de mis pueblos, comarca de mi familia paterna, utilizando sus productos estrella: la Cereza del Jerte (especialmente la picota) y el Pimentón de la Vera. A diferencia de otros gazpachos de frutas, este busca un equilibrio profundo entre el dulzor de la cereza y el toque ahumado extremeño. [1, 2, 3]
Ingredientes (Estilo de la Vera)
* Tomates: 800 g de tomates maduros (tipo pera o rama).
* Cerezas: 300 g de cerezas o picotas del Jerte (sin hueso).
* Pimiento Rojo: 50 g para potenciar el color.
* Ajo: 1 diente pequeño (sin el germen para que no repita).
* Cebolleta: 40 g para un sabor más suave que la cebolla común.
* Aceite: 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la zona (Gata-Hurdes o Vera-Valle).
* Vinagre de Jerez: 20 ml para un toque de solera.
* Pimentón de la Vera: Una pizca (punta de cuchara) de tipo agridulce o dulce.
* Pan: 50 g de miga de pan de pueblo del día anterior. [4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16]
Preparación Paso a Paso
1. Preparar las Cerezas: Lava y deshuesa las cerezas. Un truco útil es usar una pajita o un deshuesador para mantener la pieza entera si vas a usar algunas como decoración.
2. Triturar la Base: En una batidora potente, añade los tomates troceados, el pimiento, el ajo y la cebolleta. Tritura hasta obtener una textura líquida.
3. Incorporar Cerezas y Pan: Añade las cerezas deshuesadas y la miga de pan (puedes remojarla previamente en un poco de agua o vinagre). Tritura de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea y de un color rojo intenso.
4. Emulsionar: Añade la sal y la pizca de Pimentón de la Vera. Mientras bates a velocidad baja, vierte el aceite de oliva poco a poco y el vinagre para que el gazpacho emulsione y quede cremoso.
5. Refinar: Para una experiencia gourmet, pasa la mezcla por un colador fino o chino para eliminar cualquier rastro de pieles o semillas.
6. Enfriar: Deja reposar en la nevera al menos 2 horas. Se debe servir muy frío. [5, 14, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23]
Sugerencia de Presentación
Sírvelo en cuencos individuales con un topping de jamón ibérico crujiente y unos dados pequeños de queso de cabra fresco, que contrastan perfectamente con el fondo ahumado y dulce de la sopa. [4, 23]
FUENTES:
1] [https://origenextremadura.eu
2] [https://www.casitasruralesdelavera.com
7] [https://www.saboraextremadura.es
9] [https://www.saboraextremadura.es
11] [https://www.velocidadcuchara.com
12] [https://www.venalacocina.com
14] [https://www.lacocinaderebeca.es
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#Cáceres #cereza #dailyprompt #Extremadura #gazpacho #LaVeraTodo lo que necesitas saber sobre WOMAD Cáceres 2026
Cada mayo en Cáceres tiene lugar un evento que rompe todos los límites.
Las plazas dejan de ser plazas.
Las murallas dejan de ser pasado.
Y, durante unos días, el mundo deja de ser algo lejano.
Se vuelve cercano. Tangible. Sonoro.
Eso es WOMAD Cáceres.
En 2026 celebra su 33ª edición, del 7 al 10 de mayo, con una propuesta que vuelve a mezclar culturas, estilos y procedencias hasta convertir el casco histórico en un mapa vivo del planeta.
📍 Un casco histórico convertido en escenario
El festival se reparte en tres espacios principales:
A esto se suman talleres, cine en la Filmoteca de Extremadura, mercado global y actividades familiares.
Todo, manteniendo una de sus señas de identidad:
entrada gratuita y acceso abierto.
📅 Programación oficial WOMAD Cáceres 2026
Una edición con 21 artistas de 14 países, donde conviven afrobeat, electrónica global, folk, funk, flamenco o sonidos urbanos.
🟡 Jueves, 7 de mayo
Plaza Mayor
Plaza de San Jorge
🟡 Viernes, 8 de mayo
Plaza Mayor
Plaza de San Jorge
Plaza de Santa María
🟡 Sábado, 9 de mayo
Plaza Mayor
Plaza de San Jorge
Plaza de Santa María
🟡 Domingo, 10 de mayo
Plaza Mayor
🎭 Mucho más que conciertos
WOMAD es mucho más que música, una experiencia completa:
Aquí no vienes solo a escuchar. Vienes a mezclarte.
🌍 De experimento a símbolo cultural
WOMAD nació en 1982 de la mano de Peter Gabriel con una idea casi utópica:
usar la música como lenguaje común.
Llegó a Cáceres en 1992.
Y desde entonces ha hecho algo poco habitual:
convertir una ciudad pequeña en un punto de encuentro global.
Más de 160.000 asistentes en ediciones recientes lo confirman.
Y su peso es tal que forma parte del relato cultural de la candidatura de la ciudad a Capital Europea de la Cultura 2031.
🧭 Lo que realmente pasa en WOMAD
No es solo la programación.
Es ese concierto al que llegas sin expectativas.
Ese idioma que no entiendes pero sientes.
Esa sensación de estar en mitad del mundo sin haber salido de Extremadura.
WOMAD no se consume.
Se vive.
📣 Ahora te toca a ti
Si nunca has venido, este puede ser el año.
Si ya has estado, sabes que siempre hay algo que te sorprende.
👉 Cuéntame: qué artista tienes marcado o qué recuerdo te hizo volver.
🔎 Y un último detalle que casi nadie recuerda
Antes de convertirse en referencia mundial, WOMAD estuvo a punto de desaparecer tras su primera edición.
Fue una gira improvisada liderada por Peter Gabriel la que salvó el proyecto.
Décadas después, esa idea que casi no sobrevive…
sigue llenando de mundo una ciudad como Cáceres.
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#arte #Cáceres #evento #extremadura #festival #Música #womadSiete restaurantes que demuestran que en los pueblos hay futuro: “Cuando abrimos nos llamaban locos”