Ataditos de rosbif con pimientos
Unidades: 46Dificultad: BajaElaboración: 1 día y 2 horas
Ingredientes
Ataditos de rosbif
- 1.500 g de lomo alto de buey
(atado para que no pierda la forma)
- 2-3 cucharadas de extracto
de buey (Bovril®)
- 2.000 g de agua (para el vapor)
- 200 g de pimiento amarillo cortado
en tiras de 5 x 10 cm
- 200 g de pimiento rojo cortado
en tiras de 5 x 10 cm
- 200 g de pimiento verde
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Hamburguesa de buey
Raciones: 4Dificultad: BajaElaboración: 60 minutos
Ingredientes
- 500 g de lomo alto de buey
(sin hueso, con su grasa)
- 1 chorrito de aceite
(para engrasar la sartén)
- sal en escamas
Elaboración
1.- Corta la carne en tacos de 4 cm y
colócalos sobre una bandeja cubierta
con film transparente. Introduce la
bandeja en el congelador durante
30 minutos.
2.- Pon la carne en el vaso y pica
10 seg/vel
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