Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

Indische Bami

Dit recept vond ik bij Ohmyfoodness.nl. Het leek me wel lekker en vooral makkelijk om te maken. Na mijn idee heb ik er zelf een beetje teveel saus naar verhouding erbij gedaan. Het had, als ik het recept had aangehouden voor 2 personen, wel minder mogen zijn. In ieder geval was het prima.

Ingrediënten: noodles, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, 2 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 150 gram wortel, 6 bosuien, 75 gram taugé, […]

Butterchicken met Naanbrood

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 1/2 theelepel garam masala, 1 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 2 kipfilets, 250 gram cherrytomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml kokosmelk, 2 bosuien, […]

#bosui #cherrytomaat #garamMasala #gemberpoeder #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kokosmelk #korianderpoeder #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/11/28/butterchicken-met-naanbrood/

Ingepakte Worstjes in Deeg

Eentje weer uit de archieven van Brutsellog: ingepakte worstjes. Ik maakte het al eens in 2007 en kwam nu weer eens een keer langs. Het is een soort van variant op ‘toad in a hole’.

Ingrediënten; 125 gram bloem, 2 eieren, 225 ml melk, peper, zout, 2 runderbraadworstjes, 4 plakjes ontbijtspek 150 gram champignons, 3 bosuien, 6 cherrytomaatjes, […]

#bloem #bosui #braadworst #champignons #cherrytomaat #eieren #melk #ontbijtspek

https://www.brutsellog.nl/2025/11/23/ingepakte-worstjes-in-deeg/

Indische Tomatensoep

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 6 eetlepels ketjap manis, 6 flinke eetlepels pindakaas (met nootjes), 500 ml gezeefde tomaat, 1 liter water, 2 maggiblokjes, 1 kipfilet, 75 gram taugé, 2 bosuien, […]

#bosui #ChineseVijfkruidenpoeder #gezeefdeTomaat #ketjapManis #kipfilet #knoflook #maggiblokje #pindakaas #sambal #tauge #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/12/indische-tomatensoep-6/

Kip Siam met Rijst

Ingrediënten: 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel oestersaus, zout, peper, 3 eetlepels water, rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 zoete puntpaprika, 1 kipfilet, 3 bosuien, 75 gram pinda’s, […]

#bosui #ketjapManis #kipfilet #knoflook #oestersaus #pindaS #sojasaus #ui #zoetePuntpaprika

https://www.brutsellog.nl/2025/10/10/kip-siam-met-rijst/

Noodles met Gehakt en Sperziebonen

Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 1 eetlepel zoete chilisaus, 5 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel vissaus, noodles, 1 ui, 150 gram gehakt, 1 potje sperziebonen, 2 bosuien, […]

#bosui #ChineseVijfkruidenpoeder #gehakt #hoisinsaus #knoflook #sambal #sojasaus #sperziebonen #ui #vissaus #zoeteChilisaus

https://www.brutsellog.nl/2025/10/09/noodles-met-gehakt-en-sperziebonen-2/

Perkedel Daging (Indonesische Aardappelkoekjes)

Dit leek me ook wel lekker. De ingrediënten zijn simpel en de bereiding valt ook reuze mee. Het was nog wat uitproberen want het viel een beetje uit elkaar. Er moet de volgende keer nog iets van binding in, een ei of zo. De smaak, dat was sowieso lekker.

Ingrediënten: 300 gram aardappels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram gehakt, 1 maggiblokje, 1 bosui, 1 eetlepel ketjap manis, […]

#aardappel #bosui #gehakt #ketjapManis #knoflook #maggiblokje #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/09/28/perkedel-daging-indonesische-aardappelkoekjes/

Noodles met Broccoli en Kip in Zoete Chilisaus

Ingrediënten: 200 gram broccoli, noedels, 1 kipfilet, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels chilisaus, 1 theelepel knoflookpoeder, 3 bosuien, […]

#bosui #broccoli #chilisaus #honing #kipfilet #knoflookpoeder #sojasaus

https://www.brutsellog.nl/2025/09/23/noodles-met-broccoli-en-kip-in-zoete-chilisaus/

Udon-noodles met Schnitzel en Spinazie

Ingrediënten: udon-noodles, 2 schnitzels, Chinese vijfkruidenpoeder, 3 bosuien, 3 teentjes knoflook, 300 gram diepvriesspinazie, 3 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel sojasaus, 150 ml water, […]

#bosui #ChineseVijfkruidenpoeder #knoflook #pindakaas #schnitzel #sojasaus #spinazie

https://www.brutsellog.nl/2025/08/31/udon-noodles-met-schnitzel-en-spinazie/