A pessoa vai na feira mega empolgada, com mil ideias pra começar uma alimentação mais saudável, compra um monte de coisa e metade estraga na geladeira. Na correria da semana, nem lembra mais o que tinha pensado em comer. Já aconteceu com vc? Então pega a dica: põe no papel. Não precisa ser um mega planejamento de tudo que vc vai comer durante a semana, mas o que vc pretende fazer com aquilo que comprou e algumas ideias pra usar aquilo durante a semana. Por aqui, cada semana é uma surpresa na cesta da CSA. Assim que chego em casa com a cesta, planejo o que vou fazer com ela e boto no papel, de forma simples. Quando faço os pré-preparos e armazeno tudo direitinho no dia que chega, a semana é bem mais tranquila na cozinha!

#borapracozinha

One goes to the street market mega excited, with a thousand ideas to start a healthier diet, buys a lot of things and them half of it spoils in the refrigerator. In the rush of the week, they don't even remember what they had in mind to eat. Has it ever happened to you? Then take the hint: put it on paper. It doesn't have to be a mega planning of everything you eat during the week, but what you intend to do with what you bought and some ideas on how to use that during the week. Around here, every week is a surprise in the CSA basket. As soon as I get home with the basket, I plan what I'm going to do with it and put it on paper, in a very simple way. When I make the pre-sets and store everything right on the day it arrives, the week becomes much more pleasant in the kitchen!

Escondidinho de abóbora e ora-pro-nobis, receita do @eduguedesoficial (https://www.instagram.com/eduguedesoficial/
)
Adorei! Quem quiser a receita, coloca aí no Google que acha fácil.
#borapracozinha

Pumpkin and ora-pro-nobis "Escondidinho", recipe of @eduguedesoficial (https://www.instagram.com/eduguedesoficial/)
I love it! Whoever wants the recipe, put it on Google that you find easy.

*Escondidinho: a very popular dish the Northeast states of Brazil

Foram 20 dias na água e meus galhinhos de manjericão criaram raízes!

Durante a quarentena percebi que meu pé de manjericão estava morrendo e fui pesquisar como cuidar dele. Aí descobri que é uma planta anual e seus dias como fornecedor de pesto estavam chegando ao fim mesmo. Tentei fazer mudas e não funcionou. Acabei esquecendo e nem tentei novamente. Esses aí foram os galhinhos que cortei sem pretensão de fazer mudas. Escolhi os mais bonitinhos e botei no vidro com água limpa pra decorar a cozinha. E para minha surpresa vão se tornar meus novos pés de manjericão.
Fica a dica: quer fazer mudas? Decore a cozinha! 😆

#manjericão #loucadopesto #borapracozinha

20 days in the water and my basil branchs got roots!

During the quarantine I realized that my basil bush was dying and I did a little research in how to take care of it. Then I discovered that it is an annual plant and its days as a pesto supplier were coming to an end. I tried to make seedlings and it did not work. I ended up forgetting and didn't even try again. Those were the little twigs that I cut without pretending to make seedlings. I chose the prettiest ones and put them in the glass with clean water to decorate the kitchen, and them, to my surprise, will become my new basil bush soon.

The tip is: do you want to make seedlings? Decorate your kitchen! 😆

Eu mudei muitas coisas na alimentação ultimamente, evitando alimentos ultraprocessados e refinados. Testei boas receitas alternativas de brigadeiro, mas em aniversário não consigo abrir mão do brigadeiro tradicional com leite moça, o não-gourmet.

Nos últimos 7 anos, a minha primeira semana de setembro sempre foi aquela correria gostosa pra enrolar 500 doces pro aniversário da Lulu (e não é modo de falar, são uns 500 mesmo). Esse ano eu sofri com a abstinência. Por isso resolvi compartilhar essa receita hoje, pra quem também está carente das festinhas tradicionais!

#borapracozinha #brigadeiro #desgourmetiza

I have changed many things in food lately, avoiding ultra processed and refined foods. I have tested good alternative brigadeiro (https://en.wikipedia.org/wiki/Brigadeiro) recipes, but on birthdays I can't give up the traditional brigadeiro with condensed milk, the non-gourmet.

In the last 7 years, my first week of September has always been that delicious rush to roll up 500 candies for Lulu's birthday (yeap, this is the number!). This year I suffered with abstinence. That's why I decided to share this recipe today, for those who are also in need of traditional birthday parties!

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Vi muita receita na internet usando limão pra talhar o leite e outras chamando ricota temperada de chancliche. Já experimentei de tudo e achei essa a melhor. E pra te motivar a fazê-la, basta ver quanto custa uma bolinha dessa no mercado e quanto vc gasta pra fazer várias bolinhas. Não é trabalhoso, mas é necessário estar atento aos detalhes.
#borapracozinha #chancliche

I saw a lot of recipes on the internet using lemon to carve the milk and others calling seasoned ricotta as chancliche. I've tried everything and found this is the best. And to motivate you to make it, just see how much a little bit like this costs on the market and how much you spend to make several of them. It's not difficult, but it's necessary to be aware of the details.

Carne de panela que só sujou uma tábua grande, uma faca e uma panela. Pra vcs refletirem sobre a preguiça de cozinhar por causa da louça 😆

#borapracozinha

Pot meat that only messed a large chopping board, a knife and a pot. For you to ponder over the laziness of cooking because of the dishes 😆

Eu tenho minhas dúvidas do que pensar sobre essas receitas que tem cara de pé na jaca e são na verdade naturebas. A gente fica na expectativa daquele sabor de Nutella e vem uma pasta de amendoim com cacau. Mas por outro lado, como comemos também com os olhos, acho essas receitas interessantes pra mudar nosso cérebro e fazer ele entender que pasta de amendoim com cacau é bem melhor que Nutella. E panqueca de aveia com água é bem melhor do que leite com farinha refinada. Assim, aos poucos, vamos mudando hábitos e trocando os ultraprocessados por #comidadeverdade #borapracozinha #cozinhasaudavel #semglutensemlactose
COCOA PANCAKE
I have my doubts what to think about these recipes that look lie too much and are actually natural. We wait for that Nutella flavor and there's a peanut paste with cocoa. But on the other hand, as we also eat with our eyes, I find these recipes interesting to change our brains and make it understand that peanut butter with cocoa is much better than Nutella. And oatmeal pancake with water is much better than milk with refined flour. So, little by little, we're changing habits and exchanging the ultra-processed for #realfood Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Esse é um tipo de babaganoush, que veio do líbano com a vó Zahia. Como aqui em casa ninguém como peixe e frutos do mar, nossa receita para semana santa é beringela! Além de ser um ótimo antepasto, pode ser usada como acompanhamento de pratos e até para incrementar o molho do macarrão. Obs: façam antes da faxina no fogão!! #fiqueemcasa #borapracozinha #culinariaarabe #babaganoush

That's a kind of babaganoush, who came from Lebanon with Grandma Zahia. As nobody here at home eat fish and seafood, our recipe for Holy Week is eggplant! Besides being a great antipasto, it can be used as a side dish and even to increase the pasta sauce. Note: do it before cleaning on the stove!

#borapracozinha porque hoje é receita #pénajaca 😆

Let's go to the kitchen because today it's a recipe is mouth-watering!

Ghee é uma manteiga clarificada muito utilizada na culinária indiana e muito saborosa. Ela é sem lactose, pois seu processo de fabricação consiste em separar os resíduos do leite e a água da manteiga, ficando só a gordura. E essa gordura aguenta temperatura mais altas, podendo ser utilizada em preparos quentes sem queimar como a manteiga.

É possível comprar pronta, mas sai bem mais barato fazer a própria ghee a partir da manteiga.

Eu demorei muito tempo pra fazer porque parecia uma grande treta. Ficar tirando espuma e coar num pano me davam preguiça só de pensar. Então li várias receitas na internet e alguns falavam que não precisava tirar a espuma. Explicavam que só precisa tirar a espuma pra conseguir ver a hora certa de desligar o fogo, que é quando os resíduos do leite ficam no fundo da panela. E vi que algumas pessoas já conhecem esse ponto sem ver o fundo da panela, então não é necessário tirar a espuma. Foi aí que eu decidi aprender e fotografar o tal ponto pra fazer meu ghee de forma mais prática. Deu certo! Então hoje compartilho as fotos do tal ponto da espuma, pra quem quiser tentar fazer o ghee sem treta!

#ghee #borapracozinha comidadeverdade #cozinharfazbem #dicasdecozinha #receitaspraticas #cozinhasaudavel #receitas #receitassaudaveis #nutricao #saudavel