'Hoge concentraties van de ‘forever chemical’ TFA in pepernoten en alledaagse graanproducten in heel Europa'

"In alledaagse graanproducten als ontbijtgranen en brood, maar ook in pepernoten, zitten hoge concentraties van de reprotoxische ‘forever chemical’ trifluorazijnzuur (TFA), een afbraakproduct van onder andere PFAS-pesticiden. Dit blijkt uit onderzoek van Pesticide Action Network Europe (PAN Europe) in 16 Europese landen waaronder Nederland. De gemiddelde concentratie is ruim 100 keer hoger dan die in leidingwater, waarover eerder zorgen ontstonden."

"PAN Europe roept de overheid op om PFAS-pesticiden en andere bronnen van TFA te verbieden, met urgentie een strengere Europese veiligheidslimiet voor TFA vast te stellen en de TFA-vervuiling te monitoren."

"In het onderzoek werden 66 conventionele graanproducten geanalyseerd die in 16 Europese landen waren gekocht, waaronder ontbijtgranen, populaire zoetigheden, pasta, croissants, volkoren- en geraffineerd brood en meel. In Nederland liet PAN Netherlands pepernoten, brood en beschuit onderzoeken. Aangezien voedselautoriteiten geen toezicht houden op TFA in voedingsmiddelen, is dit het eerste onderzoek in zijn soort op EU-niveau."

"Studies brengen de stof tevens in verband met verminderde spermakwaliteit en nadelige effecten op de schildklier, lever en immuunfuncties."

"TFA werd aangetroffen in 81,8 % van de monsters (54 van de 66 monsters) in 16 Europese lidstaten.

https://www.pan-netherlands.org/hoge-concentraties-van-de-forever-chemical-tfa-in-pepernoten-en-alledaagse-graanproducten-in-heel-europa/

#Gezondheid #PFAS #TFA #pepernoten #btood #beschuit #ontbijtgranen #tarwe #PAN

Alleen met wat belegde beschuit
kom ik tot volgend besluit:
er is geen sneller tussendoortje
dan wat spreads op een teloortje

#poëzie #spreads #beschuit

Alleen met wat belegde beschuit
kom ik tot volgend besluit:
er is geen sneller tussendoortje
dan wat spreads op een teloortje

#poëzie #spreads #vegan #snack #beschuit #plantbased

🇳🇱 Goedemorgen 🥱 #beschuit #thee

Dat was een doorwaakte nacht. Ik houd het qua drinken en voeding maar even bij thee en beschuit vandaag 😅 Ik voel me al beter dan afgelopen nacht, gelukkig.

🇬🇧 Good morning 🥱 #rusks #tea

I haven't really slept last night due to a stomach bug, so I'll stay with tea and rusks for sustenance today 😅 I'm feeling better than last night, fortunately.

For today's #dinner I made #Dutch #meatballs from (almost ¹) scratch.

Contrary to the #SwedishMeatballs that are more common here in #Norway, they are quite a bit bigger; about the size of a tennisball I think? #Kjøttkaker might come close, but those also don't tend to be as spherical, and the spices used are quite a bit different.

Made these by mixing 250 grammes of pork mince and an about equal amount of beef mince, adding finely crumbled #kavringer (instead of the #beschuit I would've used in the #Netherlands), pepper, salt, smoked paprika, thyme, leftover slow-cooked onion, freshly sliced raw onion, roasted garlic and an egg. Let it stand for an hour or so to let the aromas of the spices and herbs seep in, before rolling balls from it.

Seared them in vegetable oil before adding butter and more onions and garlic. Once the onions were nice and golden, I added chopped tomatoes, and eventually some ketjap manis and water.

Served it with boiled potatoes from our share of the potato harvest at the #ecoGarden we're member of, #BØB, and a jar of red cabbage I heated up with some finely chopped apple.

The final dish might not have been plated nicely or looked appealing, but to me it tasted like my childhood home. <3
And @Siiw seemed to enjoy it too. :D

¹ almost from scratch, since the minced pork and beef meat came from the supermarket, rather than having ground it myself. I did mix the pork and beef myself in a 1/1 ratio.

#homecooking #cooking #FiXatoCooks #DailyPhoto #nostalgia #childhoodMemories #memories #food #FoodPhotography #MammasMeatballs #GrandmasMeatballs.