Aus der Region schmeckt's am besten - Großer Schmankerlmarkt
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#Schmankerlmarkt #Massing #Bauernbrot #KulinarischeMitbringsel
https://regio-aktuell24.de/aus-der-region-schmeckts-am-besten-grosser-schmankerlmarkt/194472
(ra) Ein Fest für alle Sinne erwartet die Besucher*innen im Freilichtmuseum Massing. Am Sonntag, 21. September, öffnet dort erneut der Schmankerlmarkt seine Tore. Regionale Produzent*innen präsentieren Köstlichkeiten, die von herzhaften Schmankerln bis zu süßen Verführungen reichen – alles frisch, nachhaltig und direkt aus der Region. Das Angebot reicht von Pulled-Pork-Burgern, Würstl vom Biohof, Kiachal und
Now that spring is in the air. We rolled out our grill from winter shed storage to our back patio.
Paul wants us to do some patty melts, so for that I'm making a boule of my German style #rye bread #Bauernbrot (Farmer's Bread).
Here it is in its preferment stage but eventually it will look like the loaf from my #bakery website. Rye and regular flour are combined with crushed caraway, anise, and fennel seeds for some extra flavor.
#bread #baking #foodporn #Rochester #CottageBakery #Sandwich
Der erste Laib der heutigen Backrunde - ein Kärntner #Bauernbrot ist soeben aus dem Herd gepurzelt. Mehr geht leider nicht in den Ofen, also nochmal anheizen und den zweiten Laib backen.
Rezept: https://www.ploetzblog.de/2017/06/10/alm-rezepte-kaerntner-bauernbrot/
Mir sagte „Kärntner Bauernbrot“ nichts, als ich den Wunsch einer Kursteilnehmerin hörte. Wir haben uns an den Eigenschaften des Brotes abgearbeitet, so wie es ihre Erinnerung hergab. Am Ende des Backtages hatten wir zumindest für ihre Erinnerung einen Volltreffer. Ein 4,5 kg-Laib voller Aromen, feiner Krumenstruktur und tagelang saftiger Krume. Ein fantastisches Brot, egal ob Weiterlesen...
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