Philly Cheese Steak

Ingrediënten: 2 uien, basterdsuiker, 1 pitabroodjes, 2 biefstukjes, zout, peper, 4 plakjes cheddar cheese, […]

Massaman Curry

Hier had ik zin in, een massaman curry. Zelf heb ik het ooit wel eens eerder gemaakt, maar dan een vegetarische variant met zoete aardappel vond ik terug in de archieven van Brutsellog. Dit recept vond ik bij Miljuschka. Voor de massaman curry en de tamarindepasta moest ik nog even naar een andere supermarkt dan waar ik normaal naartoe ga. Maar oké, aan supermarkten hebben we hier geen gebrek. Uiteraard maakte ik het wel weer op mijn eigen manier, maar dat hoort ook gewoon met koken, toch? In ieder geval was het me een partij lekker.

Ingrediënten: 1 bakje massaman curry kruidenpasta, 150 gram rundersteak, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 schijfje gember, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel tamarindepasta, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 eetlepel vissaus, 400 ml kokosmelk, 200 gram krieltjes, 200 gram sperziebonen, rijst, […]

Balletjes in Tomatensaus met Doperwten

Ingrediënten: 8 gehaktballetjes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 3 tomaten, 2 eetlepels bloem, 500 ml gezeefde tomaat, 1 maggiblokje, 1/2 eetlepel basterdsuiker, […]

Koreaanse Kip met Rijst

Ingrediënten: rijst, 60 gram donkere basterdsuiker, 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel gembersaus, 1/2 eetlepel sesamolie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 200 gram spitskool, 1 klein potje wortels, […]

#basterdsuiker #chilisaus #gembersaus #kipfilet #knoflook #rijstazijn #sesamolie #sojasaus #spitskool #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/12/14/koreaanse-kip-met-rijst-3/

Philly Cheesesteak Sandwich

Een beetje geïnspireerd op de Philly Cheesesteak sandwich die we begin deze maand bij Van Der Valk in Gorinchem hebben gegeten. Het was best wel goed goed gelukt en sowieso lekker.

Ingrediënten: 2 uien, basterdsuiker, 1 Perzisch flatbread (AH), 2 biefstukjes, zout, peper, 4 plakjes cheddar cheese, […]

#basterdsuiker #biefstuk #cheddarCheese #flatbread #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/25/philly-cheesesteak-sandwich/

Rijst met Sperziebonen en Champignons

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram champignons, 1 blik sperziebonen, scheut ketjap manis, 2 theelepels basterdsuiker, […]

#basterdsuiker #champignons #ketjapManis #kipfilet #knoflook #sambal #sperziebonen #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/24/rijst-met-sperziebonen-en-champignons/

Bao Bun Kip Teriyaki

Bij de Albert Heijn hadden ze onlangs nog bao buns van de paasdagen in de aanbieding. Leuk, daar kan ik misschien wel wat lekkers mee maken. Het werd dus de bao buns met kip teriyaki. In de teriyakisaus hebben we zelf nog een klein beetje sojasaus met rooksmaak gedaan om het een beetje op barbecue te laten lijken. In ieder geval makkelijk en snel te maken.

Ingrediënten: 1 kipfilet, 75 ml […]

#basterdsuiker #bosui #gemberpoeder #honing #kipfilet #knoflookpoeder #sesamolie #sojasaus

https://www.brutsellog.nl/2025/05/31/bao-bun-kip-teriyaki/

Kip Tikka Masala uit de Airfryer

Deels uit de Airfryer, deels gewoon in de wok gemaakt. In ieder geval was het weer smakelijk!

Kip Tikka

Ingrediënten: 3 eetlepels Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel sambal, 2 kipfilets,

[…]

#amandelschaafsel #basterdsuiker #garamMasala #GriekseYoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #paprikapoeder #sambal #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/04/13/kip-tikka-masala-uit-de-airfryer-7/

Koreaanse Kip met Spitskool en Wortel

Eerder heb ik de Koreaanse kip gemaakt met rijst. Nu had ik nog een beetje spaghettini liggen, dat is hele dunne spaghetti. Het lijkt bijna op noodles, dus gaat prima bij zo’n Aziatisch gerecht (en zo was die spaghettini ook weer op).

Ingrediënten: spaghettini, 1 wortel, 1 kipfilet, 1/2 spitskool, 120 gram donkere basterdsuiker, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 8 eetlepels sojasaus, 6 eetlepels zoete chilisaus, 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sesamolie,

[…]

#basterdsuiker #gembersiroop #kipfilet #knoflook #rijstazijn #sesamolie #sojasaus #spitskool #wortel #zoeteChilisaus

https://www.brutsellog.nl/2025/03/01/koreaanse-kip-met-spitskool-en-wortel/

Bò Kho – Vietnamees Stoofvlees

Het recept voor deze Bò Kho zag ik onlangs in de Libelle staan. Toevallig had ik pas voor de Vietnamese Pho soep die maakte kaneelstokjes en steranijs in huis. Dat moest ook in dit recept. Vandaag heb ik de tijd en heb dit recept gemaakt. Uiteraard weer veel te veel voor ons twee. In ieder geval rook het de halve middag heel lekker in de keuken. Ondanks dat er maar 1 theelepel sambal in zit was het toch wel pittig op de een of andere manier. Ik denk door al die kruiden.

Ingrediënten: 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel sambal, 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder, 600 gram magere riblappen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 3 centimeter gember, 1 stengel citroengras, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 500 ml water, 1 runderbouillonblokje, 2 winterwortels, 1 aardappel,

[…]

#aardappel #basterdsuiker #ChineseVijfkruidenpoeder #citroengras #gember #kaneelstokje #knoflook #riblap #runderbouillon #sambal #sojasaus #steranijs #tomatenpuree #ui #vissaus #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/02/12/bo-kho-vietnamees-stoofvlees/